临沂肉菜流通追溯体系两年建成 保舌尖安全

百检网 2021-11-15

    人民网临沂5月5日电 4日,临沂市食品安全委员会正式对外发布《2015年全市食品安全重点工作安排》通知,今年临沂市将在食用农产品源头、食品生产加工、食品市场流通及餐饮服务等方面加强监管,并确定了蔬菜、果品等重点监管品种,切实保障居民“舌尖上的安全”。

    在食品市场流通监管方面,今年临沂市将继续打击无证无照、销售和使用无合法来源食品和原料、侵权仿冒等违法违规行为。加快推进流通市场食品快速检测,尽快实现速检点覆盖全市。准备用两年的时间,初步建成覆盖市区的完善肉菜流通追溯体系,利用信息化手段,打造肉菜产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究的信息链条,严禁不合格的食用农产品和食品流入市场。

    完善法规及标准体系也是今年的重点工作之一。这需要健全完善农业投入品管理、产地环境管理、种植养殖过程控制、包装标识、食用动物及其产品检验检疫等制度规范;建立食用农产品产地准出与市场准入衔接机制。有关部门将研究制定食品领域小作坊、小摊贩、小餐饮管理办法,完善食品生产经营许可与监管、保健食品注册监督管理、食品添加剂、食品召回、食品相关产品监督管理、进出口食品安全等相关制度。建立完善食品标识制度,严格“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”、“地理标志产品”、“非转基因食品”等认证,规范标识的使用和管理。

    同时,今年临沂市还将探索建立食品检查员制度,加大企业现场监督检查和行政处罚力度。开展食品生产企业风险分级分类监管制度、大型餐饮服务企业风险自查报告制度试点工作。加大对食品安全违法犯罪行为打击力度,严禁以罚代管,严惩重处违法犯罪行为。记者赵辉 通讯员刘英

    “瘦肉精”等集中整治重拳出击 食品安全“保护伞”从源头到消费终端全覆盖

    2015年食品安全重点工作从食品源头到终端餐桌各个环节,而且都有具体的监管措施,让我们一同来看看。

    农产品源头监管:

    严厉打击农兽药违禁超限

    严格农业投入品管理,加大对农兽药违禁超限、非法添加有毒有害物质、病死畜禽收购屠宰、农资制假售假等违法行为的打击力度。在食用农产品、林产品方面,重点打击使用剧毒高毒和禁限用农药、低毒农药非法添加高毒成分等违法违规行为;在水产品、畜禽产品方面,重点打击违禁使用和滥用抗生素、激素等各类违法违规行为。加强生猪、牛羊等畜禽屠宰企业的规范管理,推动病死畜禽无害化处理,深入开展畜禽屠宰专项整治。加强对“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、饲料及饲料添加剂的集中整治,消除行业“潜规则”。

    食品生产加工监管:

    打击生产假冒伪劣黑作坊

    强化对大型食品生产企业、食品生产集聚区的监管。集中开展“两超一非”、食品塑化剂、标签标识等重点问题专项治理,以及肉制品、水产加工品、复配添加剂等重点产品综合整治。加强食品加工小作坊,特别是城乡接合部和农村小作坊的监管工作,严厉打击生产假冒伪劣食品的黑作坊。充分发挥县区政府主体作用,加强对地方传统食品、特色食品及其集中加工地区的整顿治理。

    市场流通监管:

    建立食用农产品可追溯体系

    初步建立批发市场食用农产品可追溯体系,落实驻场监管者、批发市场开办者、入场经营者三方责任。督促食品供货商和零售商落实“一票通”制度,实施过期食品退换货、销毁制度。加强学校周边食品经营管理,监督食品店、餐饮店、食品摊贩等落实公开承诺事项。继续打击无证无照、销售和使用无合法来源食品和原料、侵权仿冒等违法违规行为。两年初步建成覆盖市区的完善肉菜流通追溯体系,打造肉菜产品信息链条,严禁不合格的食用农产品和食品流入市场。

    餐饮服务监管:

    餐厨垃圾处理设施全建成

    以学校食堂、工地食堂、职工食堂、农村集体聚餐为重点,强化监督管理措施,严防食物中毒事件发生。加大对旅游景区餐饮、大型餐饮配送企业、大型聚餐场所等重点单位和肉及肉制品、食用油、火锅底料等重点食材的监督检查力度。探索实施餐饮企业信用评价、投诉举报先行赔付制度。加强对生活饮用水、餐饮具消毒的监管,确保饮用水、餐饮具卫生安全。贯彻落实《山东省餐厨废弃物管理办法》(省政府令第274号,加快推进餐厨废弃物收运体系和处理设施建设,2015年底前实现餐厨垃圾处理设施全部建成。

    重点品种监管:

    专项整治和综合治理保安全

    加强蔬菜、果品、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉及肉制品、水产品、食用植物油、酒类、饮料、调味品、食品添加剂、保健食品、“五毛”小食品等重点品种的监管。盐务部门要严厉打击各类私盐,加大对食品加工业、餐饮业和其他用盐业户的监管力度,严防将工业盐、饲料添加剂和再生盐充当食盐使用。各级各有关部门要开展更有针对性、范围和期限更具灵活性的专项整治和综合治理。强化进出口食品安全监管和风险管理。(赵辉

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