食物环境
产品资料如下：
产品名称：巨树牌麻油辣腐乳
来源地：中国
此日期前*佳：二○一七年三月一日
重量（净含量：130克
中心发言人说：「中心上星期发现从元朗一间超级市场抽取的一个『巨树牌麻油辣腐乳』样本受蜡样芽孢杆菌污染，同日跟进调查时，再从元朗另一间超级市场抽取一个同批次产品样本进行检测。结果显示，每克样本含二十万个蜡样芽孢杆菌。」
中心上星期获悉该批次食品受蜡样芽孢杆菌污染后，除呼吁市民及业界停食及停售外，亦即时联络该产品的进口商／分销商，跟进有关食物的分销情况，并指令其回收受影响批次的产品。中心人员其后巡查市面零售点，并无发现受影响的产品出售。
根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能会危害食用者的健康或不宜供人食用。
蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺?生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。市民如食用上述产品后不适，应尽快求医。中心过去三个月没有收到食用有关产品后不适或投诉个案。
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
完
２０１５年４月１０日（星期五
