438家被记分的餐饮单位中，记满12分的有12家。对上述单位，食药监管部门已按照规定责令其负责人、厨师长和食品安全管理人员限期参加食品安全培训和考核。上述12家记满12分的餐饮单位中，已有2家因存在严重食品安全违法行为，被吊销《餐饮服务许可证》。
据透露，上海近年八成的食物中毒事件是由于从业人员不规范的行为导致。因此，强化从业人员食品安全培训和评估考核管理，落实企业主体责任显得尤为重要。阎祖强表示，记分制的法律性质是一种依附于行政处罚的行政管理措施，可作为判定违法行为情节是否严重的裁量因素。监管部门将根据记分采取强制性培训考核、从重实施行政处罚等监管措施，记分情况同时纳入餐饮服务提供者的食品安全信用档案。从实施情况看，记分制度已初步达到强化餐饮单位责任意识和诚信意识的预期目标。
原标题：3个月438家餐饮单位被记分2家被吊销许可证 12家餐饮负责人被令“回炉”培训
