散装牛奶小区门口销售火 石市食安办：存安全隐患

    燕赵都市报记者 芦海英 任利 实习生 刘烨/文 燕赵都市报记者 张航/图

    每当清晨或下班时段，石市不少街道或小区门口便会出现一些商贩推着三轮车在销售散装的牛奶，不少市民认为这样的牛奶十分新鲜争相购买。记者调查中发现，这种散卖牛奶的形式质量、卫生等状况不容乐观。记者从石市食安办、石市食品药品监督管理局、石家庄市畜牧局等部门了解到，生鲜乳禁止上市销售，散买的牛奶存在一定的安全隐患，建议消费者到取得合法证照的超市等场所购买纯牛奶和乳制品。

    现象

    居民争相购买散装牛奶

    3月25日17时许，记者在南岭小区门口看到一处售卖散装牛奶的摊位前聚集了不少居民，有的居民手里还拿着瓶子、小盆等器物。一名买了两袋牛奶的居民称，她已在这个摊位前买了好几个月的牛奶，每天买两斤。售卖牛奶的商贩称，她的牛奶十分受欢迎，每天都要卖出去300斤左右的散装牛奶，*多时能买到500斤，“**要转三四个小区。”

    记者在青园小区、富港怡园等小区看到，这些小区门口都有售卖散装牛奶的商贩，有的摊位前甚至排着五六个人的队。这些散卖的牛奶价钱基本都是每斤三元，购买两斤则是五元。“每天早上、晚上都得早早出来，不然就卖完了，今天早上就没有买上。”一名买了两袋牛奶的女士显得有点高兴。

    多名销售散装牛奶的商贩告诉记者，他们的牛奶销售十分不错，基本都是半小时左右卖完一桶。一名商贩称，她的铁桶可以装80斤，每天供不应求。

    对于选择散装牛奶的原因，几名正在购买的居民给出的共同说法都是：散装牛奶新鲜、没有任何添加剂。“特别香浓，回家煮完后上面还有一层厚厚的奶皮。”一名大妈称自从购买了散装牛奶后她没有再买过一次袋装牛奶。还有的居民称选择散装牛奶的另一原因是便宜。

    发现

    商贩无健康证牛奶不消毒

    散装奶受到不少市民欢迎，也有市民对散装奶的质量持存在疑问。“拿着个大桶，满街转，谁要就装上一袋子，总感觉这样的牛奶不安全。”南岭小区的一名居民说，他对这样的售卖方式持怀疑态度。

    采访中，记者也的确发现一些售卖散装牛奶的商贩操作十分不卫生。25日下午刮起了大风，记者看到卖散装牛奶的商贩站在街头用提勺从大桶里舀奶、装袋，没有带一次性手套也没有任何遮挡防止尘土进入。在一处售卖散装牛奶的摊贩处，商贩打开奶桶让记者看，记者发现里面已出现一些灰尘，还有毛发状的物体。此外，记者也发现售卖散装牛奶的大桶上没有奶源地以及其他任何标识。

    对于这些散装牛奶的来源，商贩们均称是自家牛奶产的牛奶，每天挤出后都会冷藏起来，到了售卖的时间点就会拿出来售卖。记者询问了几个商贩有没有健康证或者许可证，得到的回答都是“没有”。

    对于这些牛奶的消毒，商贩也均称是没有任何消毒，要求记者回家加热煮沸就是消毒了。“刚一挤下来的牛奶，还消啥毒。”一名女商贩还称，一些牛奶商宣称的高温消毒也都是唬人的，就是一冷藏了事。

    说法

    散装牛奶禁止上市销售

    26日，记者联系了石家庄市畜牧水产局，该局一名负责人告诉记者，我国《乳与乳制品卫生管理办法规定》中明确指出，生鲜乳禁止上市销售，目的是为了安全，防止人畜共患传染病以及其他有害物质对牛奶的污染。

    据了解，《乳与乳制品卫生管理办法》还规定，个体饲养乳牛必须经过检疫，领取有效证件。消毒乳的容器，必须易干洗刷和消毒，不得使用塑料制品。禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售中添加任何物质。从事奶畜养殖，不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质。直接从事挤奶工作的人员应持有效的健康证明。生鲜乳应当冷藏；超过2小时未冷藏的生鲜乳不得销售。

    就此，石家庄市食安办和石家庄市食品药品监督管理局工作人员表示，对于散装牛奶，两部门曾发出消费提示，提醒市民散装牛奶存在安全隐患，*好不要购买，目前也正在进行摸排整治。

    提醒

    安全存隐患*好不要购买

    一家乳品厂的技术人员也告诉记者，乳制品工厂都是严格按照《食品安全法》、乳制品生产许可、国家食品安全标准等相关强制性要求经审核合格后才能组织生产，严格的监管保障生产运营规范安全，散装乳制品则无任何强制性的监管，没有准入门槛，安全性差。

    同时，该名技术人员还告诉记者，加热煮沸的方法只是针对健康奶牛而言，可以起到基本的消毒杀菌作用，但也不能保证完全安全，而如果是病牛挤出的牛奶，这种方法则更加无效。

    石家庄市食安办的一名工作人员称，流动摊点出售的散装生鲜乳，大部分销售人员都没有健康证明，销售的散装牛奶进货渠道不明，运输、贮存不规范，容易污染，所销售的生鲜乳可能存在未经检验检测情况。市民如果饮用了这样的牛奶出现问题后将无法进行追溯，质量安全不能得到保证，存在食品安全隐患。

    该名工作人员表示，散装奶既不能保证牛奶的卫生品质，也无法达到《乳品质量安全监督管理条例》要求的储存标准，提醒消费者*好到取得合法证照的超市等场所购买纯牛奶和乳制品，并注意查看产品的标签标识，内容包括食品名称、成分或者配料表、生产企业名称、产品标准代号、生产日期、保质期、贮存条件，食品生产许可证编号等信息。