大同市春季学校食堂食品安全专项检查结束

    记者昨日从大同市食品药品稽查队获悉，春季学校（含托幼机构食堂餐饮服务食品安全专项检查结束，市第二发电厂光达实业总公司幼儿园食堂因食品原料进货台账记录不完整，被责令限期整改。

    据了解，本次专项检查以“五查两禁”为主要内容，严查食堂餐饮服务许可证是否在有效期内，食品原料采购索证索票及验收登记情况，从业人员健康管理和培训教育情况，自查工作及食品安全制度落实情况，以及食品加工制作、食品添加剂使用、食品留样、餐具消毒、餐厨废弃物处理是否规范；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐以及高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜。对63所各类学校（含托幼机构食堂的检查中发现的问题有：个别从业人员不能提供有效健康体检合格证明；食品留样柜未做到专柜专用，未严格按照食品留样的要求进行食品留样；食品原材料进货索证索票资料不齐全，部分台账记录不完整；从业人员晨检制度执行不到位，个别从业人员上岗时未穿戴整洁的工作衣帽。其中，市第二发电厂光达实业总公司幼儿园食堂因食品原料进货台账记录不完整，执法人员下达《责令改正通知书》，要求其限期整改。（记者 董芳