海口市龙华区、美兰区加强学校食堂食品安全监管

百检网 2021-11-15

    龙华区局

    为加强学校(幼儿园食堂食品安全监督管理,春节一过,龙华区局立即开展2015年春季学校食堂餐饮食品安全监督管理工作,对全区所有学校(幼儿园食堂进行全覆盖、拉网式的监督检查。

    该局成立了3个监管小组,对全区高等院校、中小学校、幼儿园食堂、学生寄宿所的餐饮服务环境进行全面检查,要求各学校食堂先自行开展自查工作,学校食堂安全管理人员要明确法律法规、职责任务、工作规范和食堂管理的要求,对食堂内环境和食品生产加工的工具和设备、餐具等进行彻底清洗消毒,及时清理过期、变质的食品及其原料、食品添加剂,清除卫生死角;要落实食物分类存放、生熟分开等规定,添置防鼠、防蝇、防尘等设施,完善通风、排烟装置,确保污水排放和垃圾处理符合要求,保持食堂内外整洁卫生,切断传染病传播途径,全力做好师生的餐饮安全保障。该局执法人员逐家逐户上门根据自查的内容进行监督检查,落实整改情况,目前已出动24人次,检查22家学校和幼儿园食堂,提出整改意见18条。

    美兰区局美兰所

    为做好2015年春季学校食堂餐饮食品安全监督管理工作,防范学校食堂食品安全事故发生,确保学校师生饮食安全,3月9日,美兰食药监所在所会议室召开了春季学校食堂食品安全培训会,演丰镇学校幼儿园食堂负责人共9人参加培训。

    培训会**传达了市、区局下发的《2015年春季学校食堂餐饮食品安全监督管理工作方案》。会上,美兰所负责人向食堂负责人进行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务行业从业人员培训手册》等法律法规知识的培训,并进一步对学校食堂的采购验收、食物保管贮存和加工操作、就餐用具的清洗消毒、食品留样、食品添加剂的使用、餐厨垃圾处理等知识进行专题培训,确保学校食堂安全管理人员做到“四个明确”,即明确法律法规、职责任务、工作规范和具体要求。与会人员认真倾听,详实记录,大家一致认为这样的培训很及时,要继续加强各自食堂自律管理,加大食品安全监管力度,促进食品安全工作迈上新台阶。

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