用百姓听得懂的声音传递
——访全国人大代表、
“我认为要加强
“网上销售食品企业要去政府有关部门登记，销售者要担负起销售安全食品的责任。”
2015年3月6日，全国人大代表、娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后就一些食品安全
记者：您今年的提案内容是什么？
宗庆后：我今年的提案是关于食品安全科普宣传的。
食品安全问题备受社会各界关注。国家各级食品安全监管部门近年来做了大量工作，我国的食品安全形势有所改善。现在不少食品安全热点问题并不是真正源于食品安全事件，而是科学真相与消费者认知之间形成了信息真空，客观上加深了公众对食品安全的忧虑。
我认为，要加强食品安全全民教育，要用老百姓能听得懂的声音去传递食品安全科学知识，促进全社会食品安全基本认知的形成。尤其儿童作为食源性疾病易感人群，是食品安全观念、行为形成的关键人群，因此也是食品安全教育的重点对象。建议国家及各级政府进一步加大投入，重视食品安全知识相关教学材料的编写工作，通过学校基础教育的普及，让食品安全科普教育成为国民素质教育的重要组成部分，从而逐步提高全民食品安全素养。要通过科普宣传使广大消费者具备辨别假冒伪劣产品、过期食品的基本能力，了解什么是食品的腐败变质及食品腐败变质的原因和危害；掌握预防食源性疾病的基本要点，如保持食物洁净、生熟分开、煮透食物、在安全温度下贮存食品和使用安全的水和原料等，引导公众形成多吃水果、蔬菜，控制脂肪、盐等的摄入，均衡膳食，饮食与运动平衡等基本的健康饮食观念。
记者：食品生产经营者是食品安全的**责任人。您作为**责任人，是怎样确保生产的每一件产品安全的？
宗庆后：我生产的产品，我是**责任人。我们在企业内部建立了食品安全风险评估检验中心，确保原材料安全，确保供应商提供合格的原料，在自己能够控制的范围内将产品安全风险控制好。
记者：目前，国家倡导企业建立食品安全追溯体系，您是怎样看待这个问题的？
宗庆后：建立食品安全风险追溯体系并没有增加企业的经营成本，自实现食品安全追溯后，生产工人的责任心更强了。我们企业现在每个岗位的每个生产环节都有准确的记录，如果查出哪个岗位出了问题，可以追溯到流水线上的个人。也就是说，现在北京某个胡同小卖部内销售的任何一款娃哈哈产品，都是可以追溯到我们企业内部流水线上生产该产品的工作人员。
记者：现在网购食品是个流行趋势，有关网购食品安全责任问题，您有何看法？
宗庆后：现在许多网络商家为了争量，都在亏本卖产品，这样会将企业的价格体系搞乱，网络商家低成本的无序竞争，会影响企业的正常生产经营。而且，现在网购食品安全监管的相关法律法规不健全，消费者维权困难。例如：网上销售的奶粉，有不良商家会将普通奶粉的生产商标刮掉，再贴上一个**商标，消费者无法辨识该产品的真伪。
因此，我认为，网上销售食品的企业要去政府有关部门登记，销售者要担负起销售安全食品的责任。在前段时间召开的中国互联网大会上，马云也说互联网是一把双刃剑，方便了百姓生活的同时也带来各种风险，现在亟须政府对其加强管理。
记者：现在有一个说法，就是我国的食品安全标准比欧美等国还要严格，您如何看待这个问题？
宗庆后：我国的食品安全标准比欧美等国严格，说的是审批标准、制度的严格，但是严格的核心应该是政府在监管和执行标准上有没有做到位。
在食品安全标准的制定上，我建议不可以让地方、企业来定，食品安全标准应该由国家有关部门制定，因为该标准是强制性标准；而产品质量标准则可以由地方、企业定，然后经国家有关部门审核。千万不要混淆食品安全标准和产品质量标准。
记者：中国经济新常态，是当前出现频率*多的热词，您认为食品行业在发展提速进程中如何才能适应新常态？
宗庆后：虽然我国GDP是在下降的，但是我国现在的GDP基础非常大，所以GDP增长7%也是一个很大的增长量。
随着改革开放和市场经济的不断发展，我国百姓的生活水平有了显著提高，百姓收入高了，生活条件好了，就会要求拥有质量更高更优的产品，这就会倒逼我国食品生产企业提高产品质量，生产安全、高质量的产品就将成为新常态。
我建议国家减少企业税赋，企业可以将这些钱用于提高生产工艺和产品质量，从而给消费者提供更好更安全的食品。
