齐鲁晚报济南3月10日讯（记者 王皇 实习生 李粟 卢燕3·15临近，济南市
食品制售隐身朋友圈，方便之余存安全隐患
网上零食、朋友圈微商私家美食店吸引了不少市民，但网上制售食品大部分都没有实体店，也没有餐饮服务许可证和食品流通许可证。济南市食品药品监督管理局食品流通
该负责人表示，网上制售食品越来越多，已经延伸到农家生产地方特色、地方食品、餐饮单位的餐饮服务环节，这是完全不同于工业化生产食品传统的新现象。
该负责人提醒，食品是一种特殊的商品，因其对生产环节有特殊要求，运输环节要求有温度控制、时间限制，很可能存在污染的问题。虽然给市民带来了方便，但也存在很大隐患。
“但监管网络制售食品仅靠一个地方、一个市、一个省是很难实现的。”该负责人表示，由于跨行政区域，且涉及生产，又涉及运输等多个环节，涉及多个监管部门，且目前无法可依。但现在国家食药监局和省局正在搞调研，济南市食药局正积*配合。
小饭桌首次网上公示，不在内的欢迎市民举报
今年中小学校开学前，济南市食品药品监督管理局在官方网站首次公布了全市小饭桌信息，信息中包括小饭桌名称、地址、星级等。济南市食品药品监督管理局餐饮服务食品监管处负责人介绍，之前春季、秋季开学时，食药部门也会在学校及周边地区公示小饭桌信息，今年首次进行网上公示，让家长查询更方便。
小饭桌上网公示是不是意味着有了合法身份？该负责人介绍，虽然小饭桌向学生进行餐饮服务，但主要在民居内经营，没有达到发放餐饮服务许可证要求的经营场所，所以不能像一般餐饮单位那样进行许可。但小饭桌向中小学生提供食品，家长和孩子们都很关心其中的食品安全，所以目前采取登记管理、星级评定的方式进行管理。
“进行登记的纳入监管范围，根据监管人员对小饭桌现场的监督检查评定星级，历下、高新区*高三星，其他县市区*高五星。如果有小饭桌不在已公示的小饭桌之列，家长可以举报，监管人员会到实地检查，将其纳入监管，并及时公示。”该负责人说。
食安险可赔限额3653万，暂未出现需赔付的情况
济南市食品安全责任险推出已多年，现状如何？济南市食品药品监督管理局综合协调督察处负责人介绍，济南市从2013年初开始试点推广食品安全责任险，当年，济南市食安办与长安责任保险济南中心支公司、太平洋财产保险济南中心支公司联合签订了在济南市试点推广食品安全责任险的战略合作协议。这两家保险企业至今共承保了34笔业务，保费合计约55万元，承保的累积可赔偿限额3653万。
该负责人介绍，国家要求积*开展食品安全责任保险试点，探索开展强制责任保险试点。目前济南市投保食品安全责任险的主要是婴幼儿配方乳粉的销售企业和学校配餐中心。下一步济南市食安办将继续推进，优先在学校食堂、肉制品、液态奶、餐饮连锁企业和农村自办的大型酒席等邻域逐步展开。
但目前济南市投保食品企业还未出现需要赔付的情况。该负责人分析，投保企业较少是一个原因，数量少使得发生赔偿的几率小，食品企业对食安险的认识还有待提高。同时，投保的企业食品安全情况较好。
食品安全查询机将升级 移动终端普及还需时日
济南市内各大超市食品查询机使用人少，作为政府为市民办的18件实事之一，济南市食品药品监督管理局相关负责人介绍，将对食品安全查询机升级，给老百姓提供更多的食品安全信息。
“特别是包装和说明书以外的信息，包括上游经营企业的资质情况等涉及食品安全相关的信息。”该负责人介绍，还将增加监督追溯渠道。而对市民关心的手机端查询功能，该负责人表示，移动终端暂时先在执法人员进行食品监管时使用，普及到市民还有很长的一段时间。
另外，商场的现场直售和有包装的生鲜食品也将纳入查询范围。今年济南市政府1号文件已经出台，济南市当地生产的农产品入市后必须提供相应的资质证明和相关信息，等信息提供后，将要求超市把相关信息纳入查询机中。
