中安在线讯
11抽日上午，检查组对合肥市区已经申报“年夜饭”备案的319家餐饮单位进行了9点，检查组“突袭”位于五里墩的一家酒店，当场在后堂检查时发现了不少问抽检：“消毒柜明显数量不够，保洁柜门敞开，很容易造成碗筷餐具污染，功能分区也不够规范，需要立即加装相关设备，整改到位。”省食药监局食品消费处的工作人员要求该酒店立即进行整改。
今年春节，蜀山区有52家酒店承办757桌的“年夜饭”。省食药监局在对之前已经进行过食品安全培训的一家***酒店检查时，依然发现了一些不够严谨，食品安全规范执行不到位的情况。该酒店后堂虽然准备了数量足够的消毒柜和保洁柜，但是清洗消毒区未和保洁分开，工作量增大时，难免出现交叉污染的现象。
有部分酒店不仅提供餐饮服务，也增加了酒店住宿的服务。检查组一行*后对明珠广场附近的一家商务酒店进行检查时发现，该酒店因为需要为住宿的消费者提供早餐服务，未能及时处理餐厨废弃物。检查人员还发现，在一个不起眼的角落里竟有前**的厨余垃圾没有及时处理，这样*易造成环境污染。
检查组还对多家酒店后厨的生肉、大米和青菜进行了瘦肉精、农药残留等项目的食品快检，现场15分钟的食品快检结果显示，并未发现盐酸克伦特罗及任何农药残留的现象。但是检查组工作人员称，检查中发现3家酒店都存在餐具摆台过早的问题，无形中增大了细菌污染的风险。对此，食药监部门已要求各酒店严格执行餐前30分钟内摆台的规定。
“春节期间是餐饮消费和家庭聚餐的高峰期，确保消费者吃得放心、吃得安心是我们药监的职责。”带队的省食药监局高怀荃副局长说，从今天起，食品安全“卫士”们将对春节期间餐饮企业的年夜饭准备情况进行全面监督检查，做好餐饮食品中毒等突发事件应急准备，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故的发生。市民一旦发现食品安全问题，可以及时拨打“12331”进行投诉举报。
