水母网1月7日讯 （YMG记者高少帅
食品安全
今年，烟台将加大食品安全监管投入，将食品安全监管经费纳入政府财政预算，年度食品安全工作经费满足当地监管工作实际需要，并建立食品安全财政投入稳定增长机制。检验检测费用基本满足4份/千人检测样本量的经费需求。
食用农产品质量安全源头治理方面，实行农药兽药经营告知、剧毒高毒农药限制区域销售使用和实名购买制度；严厉打击农药兽药残留超标、非法添加激素类药品或其他违禁物质等违法违规行为。
大力推进食用农产品标准化、规范化、产业化生产，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度提高到70%以上；“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志产品产地认定面积占食用农产品产地总面积比率提高到60%以上，规模养殖场获得无公害认证比率提高到70%以上，认证水产品面积占养殖总面积比率提高到55%以上。
日常监督检查覆盖率达****
今后，烟台还将强化日常监督执法。按照风险分类等级进行监督检查，食品安全日常监督检查覆盖率达****，对风险高、信用等级低的食品生产经营者每年巡查2次以上。
组织开展食品安全风险监测和隐患排查，建立高效的抽检信息通报、食品安全问题隐患报告和处置机制，监督抽检不合格食品核查处置率达到****。对发现的食品安全问题及时立案查办，依法处罚，结案率达到90%以上。加强行政执法与刑事司法衔接，及时依法移送、侦查、判决所辖区域内食品安全涉刑案件，保持严惩重处的高压态势，移送后立案率达到****。
加强食品安全诚信体系建设，建立健全生产经营者信用档案，推行量化分级管理、“黑名单”管理等管理制度，探索实施严重违法企业负责人“终生禁入”制度，惩戒失信行为。
小作坊监管覆盖率达到95%以上，小餐饮监管覆盖率达到90%以上，小摊贩监管覆盖率达到80%以上。建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系，严厉打击非法制售“地沟油”行为。
婴幼儿乳粉经营实现电子化管理
根据要求，烟台将落实企业主体责任。辖区内食品生产经营者依法持有有效许可证或纳入备案管理。建立健全以法定代表人负首要责任、主管人员负直接责任、从业人员负岗位责任为主要内容的食品安全责任制度，强化过程控制，严格落实各项内控制度，提高自控自律水平。
建立健全食品安全追溯机制，实现食用农产品和食品安全质量有效追溯，婴幼儿配方乳粉经营者实现电子信息化管理，食品批发、大型商场（超市和婴幼儿乳品的电子追溯系统覆盖面达80%以上。建立完善应急管理机制，及时发现、召回问题食品，问题食品召回率达到****。
同时，烟台将提升应急处置能力。每年至少组织1次培训，每2年至少组织开展1次食品安全应急演练，食品安全事故应急处置率达****，严禁发生重大及以上食品安全事故。
