四川出台食品生产质量安全管理规范

       本报四川讯  2014年12月30日，由四川省食品药品监管局制定的《四川省食品生产质量安全管理规范》（以下简称《规范》出台，将于2015年2月1日起正式实施。《规范》对食品生产企业的厂区卫生、物资采购管理、食品添加剂使用管理、生产过程控制、仓储管理、出厂检验、不安全食品召回等作出了明确规定，要求企业对食品添加剂应专库或专区存放、专人管理，并使用台账管理，配料记录应妥善保存不少于2年。

    《规范》要求，食品生产厂区应远离对食品有显著污染的区域，厂区周围不得有烟尘、粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有垃圾场、牲畜棚、污水沟等昆虫大量孳生的潜在场所，不得建于受污染河流下游或易发生洪涝灾害的地区。企业物资采购应建立进货台账，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品等物资的内容。如发现产品存在质量问题，生产操作人员应立即停止生产，报告相关负责人隔离不合格品或可疑产品，并进行无害化处置。

    《规范》明确，原辅料、半成品、成品应专库专用，不得混放，过敏源及转基因原料应专区存放；食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，不得出厂销售，鼓励企业建立产品检验信息平台，逐步推进监管信息与企业检验信息对接。

    对于不合格食品的召回，《规范》提出，凡出现不符合食品安全标准、食品安全风险评估得出食品不安全结论、产品存在质量安全隐患等三类情况，企业应当召回已经上市销售的食品并建立召回档案。（杨 军