奇台开展餐饮服务单位禽类肉食及其制品专项检查

    天山网讯（通讯员刘莉 万里洪报道12月14日，奇台县食品药品监督管理局对辖区内以禽类肉食及其制品为主要原料的餐饮服务单位开展专项检查活动。

    执法人员重点检查了各餐饮服务单位、特色店及快餐店是否持证经营，购进的禽类肉食及其制品索证索票是否齐全，购进验收台帐是否及时、如实记录，宰杀禽类是否符合食品安全要求。

    检查中，执法人员要求餐饮服务单位要严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，规范相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，不得采购、经营野生禽类及其产品，严禁采购和使用病死或死因不明的禽类及其产品，食品加工过程中要做到禽肉禽蛋烧熟煮透，要强化餐饮服务单位从业人员个人卫生及环境卫生。

    检查中，执法人员对于存在未经检疫或检疫不合格以及没有检疫票据等问题的肉类，进行了暂扣处理。

    奇台县食品药品监督管理局餐饮执法大队队长张卫国介绍说：“开展专项检查的目的在于进一步规范各餐饮服务单位，从正规渠道采购禽类肉食，严格预防病死、毒死或者死因不明以及未经检疫的禽类肉食流入到餐饮服务单位。”