干燥剂在我们
生活实验室
本期主持人记者肖崟崟
●实验目的
验证食品干燥剂遇水后在一定条件下是否能爆炸
●实验地点
大连工业大学食品学院食品研究室
●实验人员
食品学院食品科学与工程研究生周星璐，本报记者肖崟崟，摄影记者朴峰
●指导专家
大连工业大学食品学院食品专家，农绍庄教授
●实验器具
洗净的空矿泉水瓶3个，某品牌海苔用食品干燥剂6袋 （每袋30克，成分：生石灰，某品牌脆饼用干燥剂1袋 （每袋10克，成分：天然矿物，清水，红外线测温仪，电子秤，烧杯，漏斗，培养皿。
干燥剂分三种
矿物成分干燥剂、硅胶干燥剂和生石灰干燥剂，前面两种遇水不会发热爆炸。
化学反应是这样的
生石灰加水产生氢氧化钙
新闻链接
男孩对干燥剂好奇加水摇晃脸被炸伤
近日，一则男孩乱动食品干燥剂，兑水后爆炸导致一只眼睛有失明危险的新闻在网络上被广泛传播，引起大家对食品干燥剂安全性的担忧。消息称，江西一名五岁男孩，因对海苔包装袋里的干燥剂白色粉末很好奇，于是将干燥剂包装拆开，想兑水后吹泡泡玩，结果他将干燥剂和水装在瓶子里摇晃几下后，突然发生爆炸，眼睛和脸部被溅出的石灰碰到，脸部被烧掉一层皮，经医院检查发现，右眼结膜和眼睑肌肉不同程度灼伤，由于碱性液体溅到眼球上，有失明危险。
在这之前，因为玩食品包装内的干燥剂发生伤人事件比比皆是，2011年，太原一名初中生将海苔干燥剂放入保温杯，导致一只眼睛被炸失明，一只眼睛视力受损。 2012年，河南周口市一名男孩在玩海苔干燥剂时袋子开裂，白色粉末撒到脸上致一只眼睛失明。近几年，我国因玩干燥剂导致眼睛失明的孩子就有五名。
实验结论
反应产生气体将瓶身撑破
生石灰主要成分为氧化钙，在一定密闭空间内，三倍分量的生石灰干燥剂加上一倍分量的清水，会发生放热反应，氧化钙遇水生成氢氧化钙，水变成蒸汽使瓶内空间迅速膨胀产生压力。矿泉水瓶内产生的气体将瓶身撑破，发生了爆炸。
释疑
什么情况下才能爆炸？
生石灰加水在密闭空间会爆炸
大连工业大学食品学院食品专家农绍庄教授告诉记者，目前来看，食品用干燥剂有矿物成分干燥剂、硅胶干燥剂和生石灰干燥剂，前面两种遇水不会发热爆炸。生石灰遇水会产生热量，这种干燥剂是非常危险的。农绍庄表示，生石灰加水要想爆炸，需要特定条件，像江西小男孩炸伤眼睛，比较偶然。爆炸的条件是需要在一定密闭空间内，有一定的热量，生石灰遇水产生蒸汽后，使得原有空气膨胀，造成一定压力。
干燥剂的分量至少是水的三倍
而且生石灰干燥剂必须达到水的分量至少三倍以上。氧化钙和水反应生成热量，要使得一公升的水沸腾，至少要三公升的生石灰。“如果水量过少，产生蒸汽不足以爆炸，或者干燥剂在食品保存中吸收了水分，会使其热值降低，也不一定能爆炸。 ”农绍庄教授说，有一种自热快餐利用的也是这种原理，餐盒底部石灰与水分离，加热时包装设计将两者混合，以达到加热的目的。
提醒
如果生石灰干燥剂加醋，反应将更强烈，危险性更高。建议家长在为孩子选购食品时，仔细看清干燥剂成分，并让孩子远离不要碰触，以免玩耍时不慎被烫伤或发生危险。
半岛晨报、海力网记者肖崟崟 图片由摄影记者朴峰拍摄
记者实验
（实验有危险性请勿模仿
1生石灰干燥剂遇水拧紧瓶盖 爆炸
22℃
实验人员将海苔干燥剂的袋子剪开，倒出里面白色颗粒状生石灰放置于无水的培养皿内，在电子秤上称重30克，用红外测温仪测温，此时生石灰22℃。
倒入生石灰
烧杯倒入10克的清水后放好备用，将漏斗放在空矿泉水瓶瓶口，倒入生石灰。
加水
加入清水后，立刻拧紧瓶盖。
75℃
此时用手触摸瓶底能明显感觉到烫手，开始发生放热反应。不到10秒 便 上 升 至60℃，当温度上升至约75℃时，实验人员开始行动。
爆炸
实验人员将瓶子转移至安全地带过程中瓶子“嘭”的一声突然发生爆炸，瓶身飞出数米远，石灰从瓶内喷出。爆炸时瓶内温度还在继续升高。
2生石灰干燥剂遇水不盖瓶盖 瓶变形
90℃
记者随后还是使用同样分量30g的生石灰干燥剂重复此实验，不同的是将瓶口敞开加水，结果未发生爆炸，但温度在两分钟内从22℃迅速升温至90℃。
变形
此时瓶底已经被烫得变了形，瓶内产生白色烟雾气体，徒手不能碰触瓶壁。
3
天然矿物干燥剂遇水
没反应
所有的干燥剂都会遇水爆炸吗？记者另换了一包小食品里的干燥剂，为天然矿物（主要为沸石，加水拧紧瓶口后，无任何放热和爆炸反应，温度未升高，只是颗粒状的干燥剂遇水后变成了泥状。
