水母网11月21日讯（YMG记者 曲妍妮 昨天，
1800度高温彻底阻疫情
“疫情禽类送到无害化处理中心以后，主要有两种方式进行处理。对于一般的疫情，通过130度的高温炉进行消毒酯化处理。对于发生重大疫情的动物，则要进行彻底的高温焚烧，目前我们新购置的焚烧炉*高温度能到达到1800度，可以彻底阻断动物疫情的扩散。”昨天上午，突发重大动物疫情应急处置演练活动现场，烟台莱州无害化处理中心工作人员现场演示疫情禽类的处理方式。
这只是演练的其中一个环节。水母网在现场看到，演练从接到动物突发疫情报告，到进行现场隔离监控，到紧急流行病学调查，再到临床诊断等环节，都一一进行了准备。随后，动检防疫人员来到假定活禽类疫情发生地，全副武装的防疫人员已经在现场喷洒消毒剂，并将场内禽类进行扑杀，随后送到无害化处理中心处理。
烟台市畜牧局相关防疫人员告诉水母网，一旦发生动物疫情，疫点周围3公里的区域将被划定为疫区，每个疫区向外延伸5公里的区域划定为受威胁区，并且要关闭疫点周边13公里内的动物产品交易市场。
无证屠宰扰乱市场秩序
猪肉是日常生活消费的主打肉类产品，生猪屠宰行业上联养殖环节，下联市场流通和群众消费。烟台生猪屠宰行业快速发展，但也面临管理基础差、欠规范的问题。部分企业设施陈旧、工艺落后；大多数生猪屠宰企业管理制度不健全，各类台账严重缺失；各地不同程度存在私屠滥宰现象，特别是偏远农村私屠滥宰高发。
水母网在会上获悉，目前烟台无证屠宰加工现象严重。去年，烟台对全市91家生猪定点屠宰厂（场进行审核清理，审核合格22家、延期整改1家、不合格68家，要求对审核不合格的依法注销生猪定点屠宰证。全市还有一些私屠滥宰窝点，年屠宰生猪约1万头。这些无证屠宰加工行为，扰乱了全市生猪屠宰行业管理的正常秩序，对肉品质量安全造成严重威胁。
失信屠宰企业将曝光
今年以来，烟台生猪定点屠宰监管职能正式由商务部门划入畜牧部门，市级已于今年8月份全面完成生猪屠宰职能交接，县级职能交接工作正在进行。
“下一步，将加强生猪屠宰企业的规范化建设，综合治理推动屠宰行业健康发展。”昨天，水母网从会上获悉，今后，烟台将进一步严格生猪屠宰行业准入条件，新设置的屠宰企业必须达到机械化标准，明年3月份以前，全面完成生猪定点屠宰资格审核清理工作。
在此基础上，黑名单制度和举报投诉制度将得到完善。社会和舆论监督作用进一步突出，通过媒体公布符合审核清理标准的定点企业名单，及时曝光查处的违法违规屠宰企业，促进屠宰企业合法合规经营。建立实施“黑名单”制度，公布失信屠宰企业名单，促进行业自律。建立举报投诉制度，公布生猪屠宰管理举报投诉电话，规范受理程序，完善监督制度，确保群众反映的肉品质量安全问题及时有效查处。
