贺州市平桂区食药监局加快推进餐饮业量化分级管理

    中国食品报网讯 据贺州市平桂管理区食品药品监督管理局获悉，今年以来，贺州市平桂管理区食品药品监督管理局积*推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，严格依照食品安全法律法规等要求，对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等，进行餐饮服务食品安全等级评定工作。

    评定项目主要包括：许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等；动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。分为优秀、良好、一般、较差四个等级，分别用大笑、微笑、平脸和哭脸四种卡通形象表示。 “大笑”代表优秀，“微笑”表示良好，“平脸”则代表一般，“哭脸”代表较差。通过对餐饮服务食品安全量化分级管理，建立科学规范的评定标准和程序，及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督，确保公开、公平和公正。

    到目前为止，该局共对辖区137家餐馆进行评定，其中优秀等级单位18家，良好等级87家，一般等级32家，责令整改3家； 评定中小学、幼儿园食堂60家，其中优秀等级15家，良好等级34家，一般等级11家，责令整改1家。