德州市夏津县开展糕点生产企业专项整治

    山东卫生新闻网讯 为提高全县糕点行业产品质量水平，确保糕点产品合格，降低食品安全风险点，夏津县食药监局在全县范围内集中开展糕点生产企业专项整治。

    一是开展风险会商，研讨整治措施。对日常监管、抽验检验、投诉举报等途径发现的糕点产品安全风险信息进行分析，同时收集了公共媒体、社会舆情曝光反映出的该类产品的风险隐患，并结合全县糕点生产企业的行业、地域特征等信息和情况，汇总了糕点生产企业生产风险点，由局领导及相关科室负责人充分讨论、科学评估，确定风险特征、程度，集体商讨了预防、控制及处置措施。针对容易出现问题的食品添加剂添加、晾制、内包等关键环节，确定了重点风险点11项、一般风险点7项，并制定相应解决措施，同时确定在全县糕点行业开展质量安全专项整治行动。

    二是召开整治会议，强化责任意识。会上，夏津县局相关负责人宣读了《夏津县糕点行业质量安全专项整治工作方案》。工作人员就企业主体责任、违法违规代价、如何防范糕点食品安全隐患等三个方面进行了详细讲解。一是，进一步明确了糕点生产加工企业是质量安全的**责任人，企业的主体责任主要包括《食品安全法》要求食品生产企业建立的管理制度以及《食品安全法实施条例》提出的制度、记录、风险控制控制等，强调了企业主体责任的重要意义；二是，对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规规定的企业违法违规生产应受的行政处罚和刑事责任进行了详细解读；三是，分析了企业生产过程中容易出现问题的风险点，并详细讲解了解决措施。

    三是严把整改验收，确保治理实效。整治工作方案要求相关糕点生产企业停业整顿，彻底整治脏、乱、差现象，擅自改变生产工艺，不执行原材料进厂检验、生产过程控制、产品出场检验等。专项整治期间不按要求停产整改，经抽检不合格的，依据相关法律从重处罚。整改完成后，由企业提出申请，由局组织人员现场验收，符合要求的，开始生产，不符合要求的继续整改，直至符合要求。整改期间，夏津县局突出深入企业进行现场指导，并选取整改试点，组织观摩参考。