加强餐饮监督管理 潼南县开展餐饮食品安全员培训

    中国食品报网讯 据重庆市潼南县食品药品监督管理局获悉，近日，潼南县食药监分局在桂林街道办事处会议室，对桂林片区餐饮服务单位的186名食品安全管理人员进行了培训。由此拉开了对全县餐饮服务单位食品安全员培训序幕。

    为提高餐饮服务单位食品安全管理人员的法律法规知识和专业技术水平，加强餐饮服务食品安全监督管理，进一步规范餐饮服务单位经营行为，根据《食品安全法》相关规定，县食药监分局将分别到镇（街对所属辖区餐饮服务单位食品安全管理人员进行培训。

    在培训时，给每个参训人员发放餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材，街道分管食品药品安全工作副主任贺承浩强调了对食品安全的重视以及开展食品安全员培训的重要性和必要性；县食药监分局副局长李强对参训人员提出了具体要求。分局食品监管执法人员根据教材结合监管工作实际，讲述了食品安全相关的法律法规、餐饮服务相关制度的建立、食品安全风险的危害和防范及食品安全事故的应急处理，讲解了餐饮服务单位如何加强食品安全管理、树立职业道德、提高服务质量。*后参训人员进行了培训考试。

    通过培训，进一步提高餐饮服务单位依法经营意识、规范服务意识、防范风险意识，掌握专业技术知识，切实保障了公众用餐安全和身体健康。