山东卫生新闻网讯 为落实创城工作要求，保证
一是坚持日常监管和量化分级相结合。执法人员依据量化分级核查表中内容进行核查，严格按照实际情况进行打分量化，针对食品安全薄弱环节、易忽略环节加强监管，明确要求餐饮单位建立索证索票和台帐记录，实行痕迹式管理，定期开展检查清理，清洗消毒必须符合要求，以量化促监管。
二是坚持教育指导与量化分级相结合。认真讲解食品安全知识，加强从业人员培训，明确食品安全操作流程，对于操作不规范、存在安全隐患单位按照动态等级评定表给予整改评定，完成整改后提出申请进行下一次量化分级。
三是坚持量化分级与建章立制相结合。按照量化评定表要求，严格要求学幼食堂建立完善的晨检制度、从业人员健康管理制度和健康档案等规章制度。
四是坚持量化分级与备案公示相结合。强化食品添加剂公示要求，在显著位置张贴食品添加剂种类、量化评定等级，自觉接受公众监督。
目前，已完成对全区540家学幼食堂的评定检查，505家获得量化分级评定并悬挂公示栏，其中A级35家，B级230家，C级240家。另有25家新办证单位未参与评定，10家不达标单位已责令整改。
