山东卫生新闻网讯 为规范全区
本次整治活动从2014年9月起，至2015年6月底前完成，分为9至10月份、11至12月份、2015年上半年三个时间段；本次整治活动的范围为全区中小学校周边200米范围内面向学生经营的食品店、餐饮店和食品
本次整治的重点是六个方面：一是主体资格情况。食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证、承诺书是否齐全和真实有效，并悬挂在经营场所醒目位置；二是场所卫生情况。经营场所是否保持内部环境整洁，是否与个人生活空间分开，是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离，食品是否与其它商品分区摆放；三是索证索票情况。是否保留进货票据、供货商的许可证和食品检验报告或合格证；四是食品质量情况。是否有“三无”、假劣、过期食品，食品标示是否虚假，是否有QS标识；是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品；五是原料、添加剂使用情况。是否有对使用的原料、添加剂如实登记记录，是否使用过期食品、回收食品加工制作食品，是否储存、使用亚硝酸盐、苯甲酸、明矾等禁用或限用物质；六是厨房、餐饮具清洁情况。厨房是否清洁卫生，餐厨垃圾是否及时清理，容器具、餐饮具是否清洗、消毒并保持清洁。
通过本次整治活动，全区辖区内学校周边200米范围内的食品店、餐饮店、食品摊贩达到亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨房清洁的规范标准。目前，正在对示范阶段范围内的9所学校周边食品店、餐饮店、食品摊贩进行整治，已检查食品店、餐饮店31家，签订《食品安全承诺书》31份，出动执法人员62人次。（刘 琳
