镇江市开展餐饮安全 “四规范四强化”专项整治

    本报讯为切实做好文明城市创建工作，提升我市餐饮安全水平，杜绝食品安全事故的发生，前天下午，市政府召开餐饮安全“四规范四强化”专项整治行动动员会。

    此次专项整治行动从9月12日起至10月31日结束，重点对京口区、润州区、镇江新区、丹徒区范围内的小餐饮、锅盖面店、学校食堂和校园周边餐饮店，开展“四规范四强化”专项整治行动。“四规范四强化”具体内容是：规范小餐饮经营行为，强化经营业主自律和诚信意识；规范锅盖面市场秩序，强化就餐环境明显改善；规范学校食堂食品安全管理，强化信息化监管水平提升；规范校园周边餐饮店经营管理，强化餐饮安全保障能力。

    此次整治的工作目标是：通过整治，全面完成全国文明城市测评体系中有关餐饮服务环节的各项指标。各相关餐饮单位要严格落实进货验收、索证索票制度；规范食品添加剂采购、使用行为，杜绝非法添加非食用物质现象；亮证经营并张贴量化等级公示牌、“文明用餐”宣传标识；经营布局、设施配备、制度建设、加工行为符合基本规范要求；锅盖面店的就餐环境明显改善，学校食堂的量化等级全部达到b级以上等。（记者林兰