唐山市食药监局加强旅游景区餐饮服务食安检查

    中国食品报网讯　为保证暑期游客餐饮服务食品安全，河北省唐山市食品药品监管局主管局长率市局食品监管处和市食品化妆品监督所相关执法人员于8月7日至8月20日对唐山湾国际旅游岛、遵化市清东陵、迁西县青山关等旅游景区及沿线的餐饮服务食品安全进行了督导巡查，共检查餐饮服务单位23家，提出整改意见86条。

    此次检查重点是餐饮服务单位持证经营情况，经营场所卫生情况、从业人员健康证持有情况、食品及食品原料采购索证索票和查验记录情况、餐饮具清洗消毒情况、重点品种及关键环节加工操作情况、农家乐是否实行登记管理，落实季节性开业、歇业报告制度情况等。从督查情况看，绝大多数餐饮服务单位和“农家乐”高度重视餐饮服务食品安全工作，依法取得了《餐饮服务许可证》，农家乐实行了登记管理，操作间设备设施较完善，能严把食品原料采购关，有索证索票资料，餐饮服务食品安全管理较为规范。但个别餐饮服务单位仍然存在加工经营场所面积小、卫生差；食品及食品原料索证索票不全、台账记录不规范，食品生熟混放、“农家乐”未进行登记管理等问题。

    针对督导巡查发现的问题，唐山市局要求辖区餐饮服务监管部门挂账督办，确保落实到位，并专门印发了通报，要求各级餐饮服务监管部门继续加大对旅游景区餐饮服务单位和“农家乐”的监督检查力度，进一步指导小型餐饮服务单位和“农家乐”严格落实餐饮食品安全管理制度和餐饮食品安全操作规范，严厉查处违法违规行为，确保暑期广大游客餐饮服务食品安全。