台儿庄食药监局“五抓”强化餐饮安全监管

百检网 2021-11-15

    山东卫生新闻网讯 为深入推进省级文明城市创建工作,切实提高餐饮服务食品安全水平,今年以来,台儿庄区食品药品监管局采取监管与许可相结合的创新手段,突出“五抓”强化餐饮安全监管。

    一是抓规范,提高餐饮业整体水平。针对学校食堂、大中小型餐饮单位实际,制定了不同类型的管理制度和台账,实行“统一餐饮服务安全管理制度、统一餐饮服务单位食品安全监管档案、统一餐饮服务食品索票索证记录台账,统一餐饮服务食品安全信息公示,统一操作规范和标识分区”的“五统一”管理,提高餐饮服务单位整体水平。

    二是抓培训,提升食品安全意识。采取送法上门定点帮扶的措施,深入社区开展对餐饮单位食品安全管理员、餐饮单位负责人和从业人员进行食品安全知识培训,努力提高从业人员技能和食品安全意识。

    三是抓服务,简化办证程序便民惠民。针对办证实际,该局修改了餐饮服务许可申请资料,特别是针对中小餐饮单位制定了办证“一次性告知单等资料,同时简化了中小餐饮单位办证程序,餐饮服务许可事项由30天压缩为20天,大大提高了为民办事的效率。

    四是抓规范,提升餐饮单位经营档次。加大对无证餐饮单位的扶持、引导力度,对于整改后符合要求的,及时发放《餐饮服务备案证》;对暂不符合条件但可整改的,给予一定整改期限;对于无法整改、业主不配合或整改后仍达不到许可条件的,联合相关部门依法予以取缔。

    五是抓整治,营造良好的民营经济公平竞争环境。今年以来以食品药品安全专项整治为抓手,开展严厉打击违法添加滥用食品添加剂、学校及周边食品安全、春季夏季学校食堂食品安全专项检查及中高考、旅游景区、节假日等专项整治,营造良好的民营经济公平竞争环境。

    截至目前,共出动执法人员264人次,检查餐饮服务企业400余家,完成餐饮量化分级70余家,发放《餐饮服务备案证》332家,举办餐饮人员培训班8期,培训从业人员420余人次,发放各类宣传材料1000余份。

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