五莲县松柏食药监所集中整治烧烤摊点

    山东卫生新闻网讯 为确保广大消费者的饮食安全，防止夏季突发性食物中毒事件的发生，五莲县松柏食药监所接到县局通知后，针对辖区内的烧烤摊点，展开食品安全集中整治。

    一、严格排查，落实烧烤摊点户数。松柏食药监所工作人员晚上加班加点在辖区内进行查看摸底烧烤户，通过与各村支部书记取得联系，了解各村庄的情况，做到查无所漏，查无所缺，确保每一户摊点都能牢记于心。

    二、签订责任书，用文字许下承诺。根据先前调查，发放责任书到每一个摊点，要求业户们具体落实《食品安全法》的各项要求，严把进货关、严把储存关、严把加工关、严把清洗消毒关，从源头保证自己所提供食品的安全。并且要求党委负责人、食药所负责人、烧烤摊点负责人签字盖章，用文字来落实自己的责任。

    三、专项检查，填写备案登记表。烧烤营业时间，工作人员重点查看各摊点的原料来源，经营情况以及消费者的反响。要求业户提供进货单据，提供从业人员的健康证明，储存食品的情况；检查的同时，要求每一位业户填写备案登记表，以防出现问题时能够查有所据，找到源头。