盘锦学校餐饮安全百日专项整治取得阶段性成效

        来源：中国食品报 时间：2014-08-13 作者：辛明

    本报讯 日前，辽宁盘锦市学校食堂及周边食品餐饮安全百日专项整治行动经过一个月的实施和推进，全市学校食堂及周边食品餐饮安全百日专项整治行动，已取得明显整治效果，各种违规经营现象基本消除，学校食堂及周边食品餐饮安全更有保障，受到广大师生和群众的称赞。

    自今年5月初百日专项整治行动在全市城乡开展以来，各县、区政府及各有关单位和部门，建立联动工作机制，不断加大整治力度，坚持自查自纠与全面排查相结合。明确各学校主要领导对学校食堂食品安全负总责，各餐饮单位是食品安全**责任人，要求各学校食堂及周边餐饮单位开展自查自纠，及时发现存在的食品安全隐患及时纠正。药监、城管、工商、教育、卫生等各监督部门各负其责，重拳出击，对流动经营摊点、学校食堂及周边餐饮单位自查情况进行全面排查、整治，形成自查自纠与全面排查的“双保险”，确保全市学校食堂及周边餐饮单位食品安全隐患的及时消除，保证了广大师生的饮食安全。对薄弱环节，难点部位，多次采取联合执法整治的有力措施，形成了监管合力和监督执法的震慑力。

    其间，对学校食堂及周边餐饮单位开展“六严查”，即严查无证照餐饮单位经营行为；严查食品安全管理制度落实情况；严查索证索票制度落实情况；严查餐饮具清洗消毒情况；严查餐饮服务许可证及量化等级公示情况。针对检查和暗访中发现的共性问题，多次研究分析，不断总结方法和经验，取得了良好成效。目前，全市已初步形成了学校食堂及周边食品餐饮安全监管的良性机制。（辛明