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国家对餐饮业中旧油加新油没有明文规定
罗湖市场监管分局昨日在有关通报中称，沃尔玛洪湖店被其内部员工曝光有关食品安全问题后，截至8月11日，该分局检查了洪湖沃尔玛的操作间、原料库、冷冻库等场所，抽检6份（煎炸油1份、米1份、熟肉成品和原料各2份，对举报人、部分员工、快餐经营商深圳红全福公司及废油处理商分别进行询问调查，并核查相关资料。罗湖市场监管分局对“过期油”的调查作出结论：国家对餐饮业中旧油加新油没有明文规定。在沃尔玛，其规定煎炸油以试纸测试的结果为标准来判定是否更换。根据调查结果和有关检测数据，执法人员现场抽检的油抽检结论合格。
现场未发现生虫大米用于加工米饭的情况
关于生虫大米问题，罗湖市场监管分局通报说，经进一步调查核实，2014年2月以前熟食部是由沃尔玛、红全福、新口味三家分别经营。大米生虫视频拍于2013年3月6日，举报人称*后一次在仓库见到生虫大米是2013年四五月份，用于沃尔玛自营快餐制作。执法人员现场未发现生虫大米用于加工米饭的情况。
另外，关于过期冻肉作原料问题。罗湖市场监管分局通报说，沃尔玛公司规定冻肉进入冷藏室后两天内须使用完毕，否则销毁处理；冻肉厂商规定是冷冻保存180天、冷藏期保存7天。现场检查和相关调查暂未发现有使用超出冷藏期限的冻肉原料的情况。
沃尔玛洪湖店案件是否已经调查完毕？罗湖市场监管分局有关负责人表示，目前只有油出了调查结果，整个案件仍在调查中。（深圳特区报记者 易东
