《青岛市中小学校食堂标准化管理规范（征求意见稿》（以下简称《规范》由青岛市教育局联合发改委、食药局、质监局起草，是青岛市**个有关中小学校食堂建设和食品安全管理的地方性标准。《规范》对学校食堂的基础建设及环境要求、设备配备、管理要求、责任与监督等方面做了详细规定，适用青岛市中小学校（托幼机构、民办非学历教育学校学生食堂。
在基础建设及环境方面，《规范》规定，学校食堂应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站、旱厕等污染源25米以上，应在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。食堂应设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均应设在室内。仓储、蔬菜、肉、海产品粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒应建有独立隔间的场所。学校食堂新建、改造或整改方案应由地方食药部门和教育主管部门审核，未经主管部门审核的食堂建设工程不得开工。应安装电子监控装置及红外线探测报警器，有安全疏散标识。
设备配备上，食堂应配备消洗各类用具的设施（机、消毒柜和餐具保洁柜。应配备农药残留检测仪、中心温度计、表面温度计、湿度计。
中小学校长是学校食堂管理和食品安全**责任人，对所在学校食堂管理和食品安全工作负总责。学校应建立由学生、代表、教师等各方代表组成的膳食委员会，参与监督测评营养餐管理工作。学校应经常与学生及家长沟通，征求其对食堂管理的意见，改进食堂管理。
家长和社会各界热心人士若有宝贵意见，可反馈到电子邮箱：qdxsyyc01@163.com“>qdxsyyc01@163.com,联系电话：82734197 82734198（李老师 滕老师。
