武汉:两家制冰作坊遭查处 “问题食用冰”流向高校周边冷饮店

百检网 2021-11-15


    图为:藏身民房内的食用冰作坊

    炎炎夏日,喝下一杯加了冰块的可乐、咖啡或奶茶,让人备感清凉。可是,你知道放入各种饮料中的冰块产自哪里?卫生状况达标吗?日前,读者王先生向本报报料说,据他了解,武汉一些高校里的冷饮店很多没有自制食用冰条件,所用食用冰一般购自周边的黑作坊。这是真的吗?连日来,记者就此展开深入调查。

    ■记者探访

    冷饮店所用食用冰包装袋上无产品信息

    “武汉有这麽多高校,大学生超过100万,涉及这一庞大群体的食品安全应该引起重视。”王先生是一名热心市民,但他并不知道黑作坊的具体位置。为此,记者前往湖北大学、武汉长江工商学院、武汉科技大学黄家湖校区、华中师范大学四所高校探访。

    “我们急需用冰,请问这食用冰从哪里买的?”5日下午,记者走进湖北大学,在校园里随机找了三家冷饮店,并以该校对面一酒店工作人员身份询问店员。记者得到的回答基本都是:有外面的人专门送,对方不接受上门取货。

    “能不能把冰拿出来我看看?”见记者好奇,店员从冰柜拿出一包冰,不过,记者发现包装上没有任何产品信息,也无联系电话。“有他们的联系方式吗?”记者很快从三家冷饮店获得了同一个号码:153××××3409。一名店员还热情递给记者卖家的一张名片。名片上方写着“龙盛冰粒配送”,其下标注“奶茶冷饮店、水吧、酒吧的商业伙伴”、“进口设备制造的全透明冰粒……使用方便,奶茶刨冰、各种冷饮必备”等字样。

    17日,记者来到位於白沙洲大道黄家湖大学城的武汉长江工商学院,以上述方式走访该校“避风港”等两家冷饮店时获悉,他们日常所用食用冰也是卖家派专人送货上门,并且这两家提供的卖家的联系电话同样是153××××3409。

    17日下午,记者来到武汉科技大学黄家湖校区。走访“淘味”、“雀巢咖啡饮品店”等冷饮店,获得卖家的电话是186××××8813。随后,记者在华中师范大学东区学子食堂旁的“咪咕”冷饮店探访时,获悉向该店供给食用冰的卖家联系电话也是186××××8813。

    ■隐身直击

    制冰作坊藏身老旧门面房和巷尾小院

    记者注意到,在各高校探访中,冷饮店老板都曾表示,他们只知道送冰块人员的电话,不知对方厂址在哪,甚至送货人的姓名都不知道。

    17日,在华中师范大学东区学子食堂门口,记者拨通了电话186××××8813。记者称学生聚会需要买一些食用冰,电话那头一男子在得知记者所在位置和所需量不大时说:“5块一袋,10袋起送,我们现在还在东湖这边,去你那至少要一个小时。”

    一个多小时后,一辆本地车牌尾号为295的面包车停在“咪咕”冷饮店前,车上下来两名20多岁的男子。记者付款50元后,对方打开面包车右侧门,翻开车上一堆棉絮,从里面提出10袋5公斤装的食用冰放在路边草地上。根据记者要求,对方出示了一张送货单,送货单名称一栏写着“冰块”字样,送货单位和经手人处均写着“欧呦”两个字。“需要冰块就可以打这上面的电话”,随即递给记者一张名片。名片也无公司名称等详细信息,只写着“欧呦冰粒配送”字样,其下留着三个电话号码。

    这辆车将开向哪里?记者一路跟踪,发现面包车*后进了武汉商贸职业学院,在该校商院美食餐厅门口停下后,两名小伙下车拉开后备厢,拿出两袋冰往餐厅内走去,送进了餐厅内靠近大门的“绿叶甜品饮料吧”。

    半小时后,面包车原路返回时,在光谷大道上拐进华中师范大学武汉传媒学院,在该校凤凰园餐厅门口停下,拿出车上携带的拖车将4袋冰拖向餐厅。随后,面包车驶离校园上了南湖大道,半小时后,又驶入中南财经政法大学南湖校区,在该校文泰楼一条小吃街旁边的一家KTV门口停下……

    18日,记者再次来到黄家湖大学城,在武汉科技大学黄家湖校区附近的东澜岸,以附近咖啡厅需要冰块为名,拨通电话186××××8813。约两个小时后,尾号295的面包车再次出现。记者付款拿货后,一路跟随面包车到了洪山街红旗居委会的汇东南湖新村4栋背后的一处一排老旧门面房。

    在长江工商学院二食堂门口,记者以购冰的名义拨通153××××3409的号码,尾随尾号为H87的送冰面包车半个多小时,发现车上两名中年男子沿着白沙洲大道,将冰块送向各冷饮、咖啡门店,后又再次折返驶入武汉长江工商学院。从该校二食堂旁的一条小路驶向学校后面的村子,经过狭窄又坑洼的一段土路后,面包车拐进渔业新村一个小巷子,驶入巷尾拐角处的一个小院,两名男子下车后,走进一间卷闸门内,用拖车往车上装食用冰。

    ■官方调查

    无QS标志 两家涉事制冰作坊遭查处

    据了解,早在2009年,商务部就下发了食用冰行业标准,对於食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等提出了要求,食用冰块必须有QS标志(即食品生产许可才能出厂销售。上述两个制冰点是否有QS标志呢?19日下午,洪山区食品药品监督管理局执法大队分两个小分队,分别前往两个制冰点进行调查。

    执法人员赶到汇东南湖新村4栋背后的制冰点发现,一间约60平方米的房间里摆放了8台制冰机,其中4台正在带电制冰,其余4台闲置。在制冰房旁边有两间约20平方米的冷库,执法人员推开门一看,一股寒气扑面而来,里面装满5公斤装的食用冰。旁边不远处,放着一叠食用冰包装袋,上面仅印有“欧呦”字样,厂名、厂址均没有,与记者在华中师范大学所买食用冰包装一致。

    记者注意到,制冰车间地面围起水槽,散发着霉味。一台闲置的制冰机旁边,卫生间敞开着门,发出臭味。制冰点一男子称,他姓胡,只是一名留守人员,制冰点的负责人不在。执法人员要求其拿出相关证件时,该男子拿不出相关证件,并连称“我们公司(的人经常吃都没问题”。

    进入青菱街渔业新村制冰点的是一条狭长的土路,路面坑洼不平,驱车难以驶入,执法人员徒步约20分钟赶到制冰点时,制冰间卷闸门紧闭。执法人员确认无人留守后,走进卷闸门发现,门还未来得及锁,往上一拉,进入视线的是一间约50平方米的房子,里面装着7台制冰机,其中5台正在带电制冰,不时发出卡塔卡塔的响声。从制冰房右侧一个小门进去,是一个杂物间,里面放着一叠包装袋,上面写着“龙盛”字样。杂物间的一旁是一个冷库,里面装满了5公斤装的冰块。

    记者注意到,在制冰房左侧4台正在制冰的制冰机旁,放着一个白色的塑料桶,里面装满了水,桶底可见一层黑垢。在制冰房右侧,有一个盥洗池,水龙头上套着塑料管,直接连到制冰机上。

    洪山食药局执法大队刘队长称,洪山街“欧呦”制冰点工作人员既然声称可以吃,就说明其袋装冰为食用。青菱街“龙盛冰粒”制冰点还需要当事人到场,确认其是否为食用冰。不过,他还表示,目前,辖区内并无一家取得生产许可的食用冰企业。

    当日,执法人员对上述两家制冰作坊下达了“实施行政强制措施通知书”,要求负责人15个工作日内到执法大队接受调查。

    ■新闻延伸

    吃不卫生食用冰易引起腹泻等不适

    据了解,食用冰*容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群超标。用於制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水相关标准。要保证食用冰块的卫生安全,还必须防止其遭受“二次污染”,即储藏、运输以及操作过程也必须符合卫生要求。“这里显然没有过滤净化设备,吃了这里制的食用冰保不准会肚子疼。”青菱街食品药品监督所刘所长在调查现场时称,食用冰应该用纯净水制作,此处很可能用的是自来水,菌落总数和大肠菌群肯定超标。夏季细菌滋生频率高发,上述指标超标过大,就容易引起腹泻等不适症状。

    连日来,记者走访各大高校冷饮店了解到,由於制冰机体积较大门店空间较小,加上考虑到只有夏季才会用,增加投资成本不划算,他们一般外购冰块或直接用冰箱速冻自制冰块。在湖北大学一冷饮店,一名店员告诉记者,他店里食用冰为自制。记者查看发现,所用水源无任何过滤设备,直接插上自来水水龙头。

    业内人士透露,正规食用冰企业要获得QS认证。而要取得这一认证,必须满足一些条件。比如,厂房基本面积300-500平方米,需建立化验室、无菌生产车间,聘用有资质的检验员。此外,要投资购置冷链运输车,保证运输途中不被污染。“小作坊大都没钱投资,就直接用自来水,更谈不上出厂前的质量检验”。
 

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