反复使用的油已经变黑
地上和墙角胡乱堆放着加工制作
爆料
小区里
有个面包黑作坊
“每次我从楼下经过都能闻到一股面包的味道，有时候还飘出一股焦臭味。”日前，市民涂先生向本报爆料称，在凤凰花园东区的东北角落有一排临街店面，那家生产加工面包的黑作坊就隐藏在里面。他曾透过门窗的缝隙看到里面卫生环境非常差，怀疑是没有生产经营手续的黑作坊。
据涂先生介绍，小区里全是民房，并无厂房，但作坊每天都在居民区里营业，已经有四五年了，一直都没有看到有人来查处。前几天，他曾看到几名男子从里面搬出了几箱货物，装车运出了小区拿去售卖。“环境那么差，生产出来的面包吃出了问题怎么办？”涂先生希望本报能调查了解情况，联系职能部门进行查处。
暗访
作坊藏身居民楼，门窗紧闭
昨日上午，记者来到凤凰花园东区，刚下车就闻到了一股香精和奶油味。到了黄河路与红谷北大道交叉路口处，味道愈发浓烈。记者注意到，涂先生所说的作坊门窗全是封闭的，仅有几个鼓风机出风口。
透过墙壁的一个狭小豁口，记者看到，里面摆放了好几个面包货架，上面摆放了一些还未加工好的面包，一名男子正麻利地将刚烤制完的面包码上货架。见面包上有一处烤焦了，这名男子则直接徒手将烤焦的部分掰落，丢在地上。
记者随后绕道至另一侧敲门，但无人回应，附近的居民告诉记者，这家作坊一直都很小心，不是熟人不会轻易开门。“肯定是黑作坊，哪有正规厂家‘安家’在居民区内，**到晚不开门的。”不少居民反映，作坊晚上照常工作，不仅味道刺鼻，鼓风机的声音对他们的生活也有较大影响。
卫生堪忧，加工原料随地摆放
记者随后以预订面包为由进入作坊看到，这家作坊占地面积近400平米，分别设有包装间、配料间等近10个操作间，内设烤箱、包装机等多种设备。作坊东面的操作间内摆放了20余个货架，上面均摆满了待包装出售的各类面包。
记者看到，作坊内的卫生令人担忧，地面和墙面上随处可见黑色油污，装奶油的桶外沿满是污渍，不远处则堆放了不少垃圾。在存放原料的房间，废弃的塑料袋、油桶及鸡蛋壳扔得满地都是，整个作坊看不到任何防尘防蝇及消毒设施。
工作人员徒手加工作业
记者在现场看到，作坊里还有一些和好的面粉就放在锈迹斑斑的烤箱内。一名女子未穿戴防污工作服和手套，站在工作台边忙着制作奶油面包。工作人员告诉记者，他们平常都是穿便服上班，并不知道要戴上帽子和手套作业。
再往里走，发霉变黑的墙壁上挂满了蜘蛛网，还有几只
在打蛋机房，记者看到，里面摆放了几个装满了食用油的油桶，油桶上方还放有一个正在使用的插线板。旁边的一个池子里的油在多次使用后已经变黑，散发着一股异味。
调查
作坊没有
生产经营许可手续
据作坊负责人林润章介绍，今年1月，他花3万元从老乡手里盘下这个作坊，生产加工面包并分送至红谷滩多家商户进行销售。林润章说，从这里出去的面包每天大概有五六百个。但记者统计发现，作坊7日生产的面包就有1000多个。
当记者问起作坊里的工作人员有无健康证时，林润章说，包括他在内的5名工作人员都办理了健康证，但是前几天来的3名工人还没来得及办理。
记者就此事向市质监局反映，11点40分，红谷滩质监分局食品科陈科长一行来到作坊。陈科长告诉记者，这里以前是一家名叫“闽兴”的食品加工厂，但是之前厂家办理的证件已经过期，林润章的作坊没有相应的手续，而在居民区内生产加工食品也是无法办理生产许可手续的。
执法
质监部门查封
责令其停业整顿
在查看现场的情况后，陈科长表示，4月4日他们曾就此事下发了整改通知书，要求作坊在4月22日之前进行整改。相比他们上次来，这里的卫生环境如今已经有了很大的改进。
针对作坊无证经营、卫生环境差等情况，陈科长随后现场对作坊进行了查封，责令作坊停止生产加工进行整顿，并表示接下来他们会从作坊的销售范围、卫生条件以及从业人员的健康状况等角度进行调查。如若这些条件均不达标，则会将这一情况报送至食安办，要求他们联合工商、公安、卫生多部门依法予以取缔。
