谷类薯类及杂豆
300-600克
水1200毫升
水果类150-400克
畜禽肉类50-75克
鱼虾类75-100克
蛋类50克
奶类及奶制品300克
大豆类及坚果30-50克
油25克
盐6克
蔬菜水果、五谷杂粮吃得少，膏粱厚味吃得多，小胖墩、小糖人逐年增多……针对
中小学生处于生长发育的关键时期，良好的营养状况是其智力、身体素质乃至心理发育的基础和保障。相关调查显示本市中小学生膳食结构不合理--谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量不足，而油脂、盐等摄入量过多。2011至2012年度，北京市中小学男、女生肥胖率分别达26.2%和15.2%;与生活方式相关的慢性病，包括糖尿病、血脂异常和代谢综合征等均呈上升趋势；钙、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏情况普遍存在。专家表示，如果不加强干预，中小学生将会成为慢性病发生的潜在人群。
针对本市中小学生存在的主要营养和健康问题，本市组织国家疾控中心、北医系统和北京市教育卫生部门的学生营养专家，编写并正式出版了《北京市中小学生健康膳食指引》，其中既包括北京市中小学生健康膳食原则，也对中小学生每日摄入的食物做了量的要求，还对中小学生每日摄入的食物种类提出了质的要求。此外，《指引》还为不同健康状况下学生进行膳食指导、对家长和学校餐饮管理者提出了建议。
膳食指引重点介绍中小学生吃什么、怎么吃，首次对肥胖、血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、低体重营养不良学生和营养素缺乏学生等6类不同健康状况的学生进行了系统的膳食指导。相关部门表示，各中小学校要按照行动和《指引》要求，提供健康膳食的校园环境支持；学生营养餐供餐企业要按照《指引》标准，制作符合营养要求的学生营养餐。专家同时建议家长也要积*参与行动，帮助孩子共同养成良好的饮食习惯，学校要建立营养师队伍。中小学生更要关注自身营养健康，营养膳食从自己做起。
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中小学生膳食原则
每天吃新鲜蔬菜水果，深色蔬菜至少占一半。
三餐定时定量，每日三餐，两餐应间隔4到5个小时。保证吃好早餐，合理选择零食。
健康餐盘3:2:1,也就是把餐盘分成6份，
每日饮水量在1200到1500毫升。
