奶农因“不挣钱”卖牛杀牛 乳企高价抢奶是假象

百检网 2021-11-15

  央广网定州11月5日消息(记者孟晓光 陆明明据中国之声《新闻纵横》报道,昨天(4日),中国之声报道了“牛奶涨价背后奶源供应吃紧,奶农弃养现象严重”的新闻。小养殖户卖牛杀牛,似乎对这个行业已经心灰意冷,他们的一句话让人印象很深:不挣钱、赔钱,谁想养?

  很多人就疑惑了,现在供应吃紧,按照供需的基本原理,原奶价格肯定会上涨,甚至是“疯长”,为什么奶农的养殖热情仍然不高?整个乳业供应链又存在怎样的“结构性不调”?

  在河北定州、曲阳、行唐等多个重点奶源基地县,近半年来原奶收购价格一直呈上涨态势。记者调查发现,今年5月份以前生鲜乳收购价为3.3元至3.5元/公斤,6月是3.6元/公斤,7月则是3.8元/公斤,8月份则超过了4.2元/公斤。定州市高蓬奶牛养殖基地与蒙牛签订了长期生鲜乳收购合同,负责人杨树军说,进入9月,每天都能接到其他乳企高价收奶的电话。

  杨树军:到这里还得涨价,说不定涨到多少,现在他们争奶源,奶企相互打仗,前半个月争夺*大,甚至打起来。

  河北省奶业协会秘书长袁运生说,乳企间再现高价抢奶风潮,破坏了生鲜乳收购秩序。

  袁运生:个别企业给到所谓的5块、6块都是假的。5块一公斤生鲜乳,人工成本,包装,运输,到终端会是多少。企业如果大幅度提高终端价格,会流失消费者,现在终端市场也竞争很激烈,所以从产业链上看,应该这是一个假象。他抢了之后,得到奶源之后他会马上降价,降价后这个奶农就受伤。

  袁运生说,收购秩序的破坏,也会给奶源质量安全带来严重威胁,在高利益的诱惑下,一些不法商贩仍会铤而走险。

  袁运生:由于现在奶价给的比较高,想利益*大化,比如每天能供应五吨牛奶,可能会通过一些别的手段让它量增长,比如兑水。但是现在乳品企业质量检测非常严格,有些手段能对付这个检测,比如2008年加的三聚氰胺。几年过去了,三聚氰胺爆发以后,对这个行业带来这么大影响,现在三聚氰胺基本上很难找到了,但是不排除其他作假的可能。

  专家表示,抢奶背后隐藏的这些威胁一旦爆发,受伤*重的仍然是奶农。当前河北省奶牛70%以上是以“奶牛小区”的方式养殖,奶牛小区里的奶牛养殖户和乳品企业之间还有一个中间环节——奶站。在缺乏利益链接机制的情况下,这三个环节的利益分配是失衡的,而奶农处于利益链的*下端。

  在整个的产业链当中,奶农、奶站、乳品企业,奶农是话语权*弱的。而且,目前“利润”已经严重影响到了他们的生产积*性。如何在供应链上调节利益分配,让奶农有钱可赚,奶企有货可进?

  采访中,奶农们告诉记者,虽然现在乳品企业收购原奶的价格达到了4.2元/公斤以上,但奶站收购他们的原奶价格仅为3.3元/公斤。中间近1元的差价到哪里去了?

  据河北省奶业协会统计,河北省共有300头规模以上奶牛小区1294个,奶站1799个。很多奶站改变过去只提取0.3-0.4元/公斤左右管理费,而实行赚取牛奶购销差价的做法,按较低的价格向养殖户结算奶款,一些小区、奶站赚取牛奶购销差价0.9-1.0元/公斤,扣除0.2-0.3元/公斤的管理成本,纯利润达到0.6-0.8元/公斤,一吨牛奶获利600-800元。

  河北奶业协会秘书长袁运生说,广大奶牛养殖户在养殖成本不断上涨的情况下,应得的利益缺乏保障,除了受奶站的高额分成外,面对企业更是没有话语权,可以说是腹背受敌,养殖积*性严重受挫。

  袁运生:企业说了算,我说你合格就合格,没有第三方监测,奶农对质量判定产生异议了他也没处说去,我说不收你的,你找谁去?奶农的话语权没有基本上,很弱,所以他们也没办法。

  专家表示,奶农、奶站和乳企之间的矛盾,根源还是重乳品生产轻奶源建设而导致的产业发展失衡所致,据调查,河北省的乳品企业通过自建、控股和参股等方式,建立紧密利益联结的奶源只有14%,对此,河北省奶业协会秘书长袁运生建议,实施乳品企业与养殖户的利益协调链接,及时召开生鲜乳价格协调会。

  袁运生:**要要做的就是,把奶价协调有一定强制性。把企业代表、奶农代表、奶站代表、行业专家,叫到一块及时开会,商量商谈这个生鲜乳价格,定一个*低价格,定一个*高价格,在这个区间里边可以根据奶的质量调整。

  专家还表示,从长远来看,建议政府部门通过政策引导、资金支持和科学监管等方式,促使奶源提供者和乳产品加工企业这“二者”溶为“一者”,即“一体化奶业”。

  袁运生:必须推动一体化产业,鼓励企业自建牧场,自有奶源。通过参股或者是收购,委托管理等,让它在一个利益链条下,变成一家人,这是一个发展趋势。

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