中国经济网北京8月29日讯（记者 佟明彪广州市工商局近日发布2013年二季度
广州市工商局介绍称，该局于近期委托检验机构对市场上销售的麦片进行抽检，涉及市面上同类产品主要品牌，检验项目包括水分、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜等。共计抽取样品45批次，经检验，实物质量合格42批次，实物质量合格率为93.33%.
中国经济网记者了解到，本次抽查有3批次样品不合格，包括桂林周氏顺发食品有限公司的一款2012年8月8日生产的周氏原味奶香即溶燕麦片，桂林智强食品开发有限公司的一款2013年3月27日生产的智力牌女人燕麦，广西桂林荔波食品有限公司的一款2013年3月5日生产的荔波牌核桃钙奶营养燕麦片。这3批次产品的不合格项目均是霉菌。
据介绍，霉菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。微生物指标可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉素对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。造成该指标不合格，主要是麦片富含微生物可依赖生长的营养成分，在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致麦片霉菌超标。
广州市工商局称，已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。并提醒消费者选购时*好选购有预包装的产品并注意产品的标签标识，尽量不要选择口感细腻粘度不足、添加奶精/植脂末的产品，而要选择添加奶精/植脂末的产品，另外香浓的产品未必品质好，因为有些香气可能是香精带来，而不是纯燕麦片带来的。
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