北京出台全国首部学校健康食堂准则

百检网 2021-11-15

    今年5月20日是我国第二十四个学生营养日。北京市疾病预防控制中心今日发布"北京市中小学校健康食堂十条指导准则".该准则借鉴了全民健康生活方式示范食堂的标准,在全国属首创。学校食堂达到餐饮服务食品安全监督量化分级年度等级A级;并配备1名专(兼职营养师。

    这次引入的监测评估机制,是由学生、家长及学校和专业部门人员共同来参与执行,真正让学生自己说了算,提高学生自身参与营养改善及宣传的积*性,同时也能改变一部分同学挑食、剩饭的不良行为习惯,促使学校食堂逐步提高饭菜营养,使饭菜色、香、味、形达到相应要求。

    据调查,北京市69.26%的中小学生是在学校用午餐的,而仅有33.86%的学校食堂配有营养师,17.07%的学校食堂没有专人负责午餐的食谱与菜品搭配,只有3.9%的学校基本做到无剩饭、菜。(记者王君平

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