广东顺德《食品安全监管白皮书》将每季度公布

百检网 2021-11-15

    本报讯 广东省顺德市近日公布全省首份《食品安全监管白皮书》(以下简称《白皮书》,与该《白皮书》同时公布的,还有顺德制定的食品风险监测抽检和信息发布工作。据相关负责人透露,《白皮书》的公布不会是**次,“以后每年、每个季度,都会召开一次食品安全质量分析会,并上报政府在媒体上公布相关内容。”

    **份《白皮书》公布的风险监测,主要为蔬菜类、畜禽类和水产类农产品。其中公布的数据为:蔬菜类风险监测重金属项目数648项,不合格产品发现率为12.81%;畜禽类农产品风险监测重金属残留400项次,不合格产品发现率为2.25%;水产类农产品风险监测重金属456项,不合格产品发现率为0.22%.其中引起市民关注的水产品“孔雀石绿”问题也有相关的检测数据,具体为“兽药残留检测1026批次,不合格产品发现率为4.39%,孔雀石绿32批次,氯霉素1批次,呋喃西林代谢物7批次,呋喃唑酮代谢物3批次,呋喃它酮代谢物2批次。”

    在消费警示中,“持久性有机污染物的风险提示”与“饼干中氯丙醇的风险提示”成为警示中的新鲜点。其中持久性有机污染物可富集于生物体内,若消费者进食了此类食物,可能会引起急性中毒,若长期少量摄入也会引起慢性毒害作用。

    《白皮书》特别提到相关部门会加强对肉制品、乳制品及食用油等食品的风险检测工作;而“饼干警示”警示氯丙醇会导致肾脏及睾丸产生肿瘤、乳房腺及包皮腺增加。饼干类食品是一类味道鲜美的大众化休闲食品,有些产品经常加入水解植物蛋白以改进产品风味,增强肉香效果,从而引入氯丙醇污染。 (曾毅 李晓婷

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