香港公布年货食品检测结果

百检网 2021-11-15

  (香港食物安全中心(中心*近完成一项时令食品调查,评估贺年食品的食用安全。中心今日月二十九日公布调查结果,六百三十四个样本中,有八个样本不及格(其中六个样本的详情已于十一月份食物安全报告中公布,整体合格率为百分之九十八点七。

  中心发言人说:「中心过去数周,从本地超级市场、杂货店、街市档及食肆抽取了糕点(如萝卜糕和年糕、油器(如煎堆和油角、中式糖果、汤圆、瓜子、斋菜、海味及腊味等样本,进行微生物和化学检测。」

  微生物检测包括总含菌量和多种能引致食物中毒的致病原(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌及金黄葡萄球菌。化学检测则包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和甲醛、染色料(如苏丹红、抗氧化剂、金属杂质(如镉、水银和砷等及毒素(如黄曲霉毒素。

  发言人说:「检测结果显示,七个糖莲子样本不合格,均被检出防腐剂二氧化硫含量超出法定上限,含量介乎百万分之六百六十至百万分之九百八十,超出法定上限百万分之五百。此外,一个八仙果样本被检出含百万分之一千七百一十的防腐剂苯甲酸,超出法定上限百万分之一千。」

  他续说:「二氧化硫及苯甲酸均属低毒性。按上述不合格样本检出的二氧化硫和苯甲酸含量,在正常食用情况下,一般不会对市民健康造成不良影响,但个别对二氧化硫这种防腐剂有过敏反应的人士,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」

  发言人表示中心已就不合格样本作出跟进行动,包括追查有关食物来源,要求有关商户停售及销毁有问题食品,再抽取样本化验,并向有关商户发出警告信。如有足够证据,中心会提出检控。

  他提醒业界配制食品时须按照优良制造规范,使用食物添加剂时,亦须符合法例要求。零售商则应向可靠的供应商采购食物,确保其采用的材料符合法定标准,并遵从《食物安全条例》的要求,采用良好的备存记录制度,以便在有需要时追查食物来源。

  发言人建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时,要留意包装是否完好和食用期限,亦可参考包装上的营养标签,选择较健康的食物。购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。

  他说:「市民应选购色泽自然的食品,例如特别白晳的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。」

  发言人同时提醒市民,购买糕点后,如非即时食用,应放入雪柜贮存,并留意食用日期。进食前,应先将食品彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。不应把剩余的食物保存在雪柜超过三天,且不应翻热超过一次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现有发霉,亦不应进食。

  他说:「新年期间要保持均衡饮食,避免过量进食高热量、高糖分、高盐分、高脂肪或高胆固醇的食品。」

  完

  2013年1月29日(星期二

  香港时间14时30分

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