上海、沈阳和广州等地部分超市已将酒鬼酒产品下架，联华超市和农工商集团也传来旗下门店下架酒鬼酒的消息，并等待相关检测结果的公布
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"通过安全追溯体系，可把问题食品的源头找出来。"沈丹阳说，追踪过程中，主要通过追踪食品加工过程中各个环节的责任找出来，以此达到保障食品安全的作用。
上海市食安办新闻发言人顾振华昨日也表示，有关部门已关注到这条新闻，正密切跟踪此事。据报道，目前市场部分酒鬼酒产品已经从超市下架。
与此同时，涉"毒"的酒鬼酒上市公司昨日继续停牌。而之前仅**时间，白酒股的市值蒸发了300亿元。
中酒协：含量低于国外标准
11月20日，《国际金融报》记者在中国酒业协会（下称"中酒协"官网上看到一份"关于针对某媒体报道我协会回应白酒塑化剂超标问题"的*新声明。
声明称，关于11月19日某媒体通过互联网发表有关白酒塑化剂超标的报道，同时对酒业协会《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》一文进行"断章取义"的报道，歪曲了真实内容。
"我协会对此类*端不负责任的做法表示强烈不满。在此，我协会郑重声明：中国酒业协会从未授权任何媒体、单位及个人发表针对有关白酒塑化剂事件的回应。"中酒协称。
各方激烈讨论的背后，归根结底在于：酒鬼酒中塑化剂是否真的超标？
据21世纪网的检测报告，酒鬼酒检出三种塑化剂成分，且其中一种成分超标了260%.分析称，一旦长期食用塑化剂超标的食品，会对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会造成更严重的后果。
对此，中酒协认为，中国台湾2011年5月检出食品残留塑化剂成份后，随即对境内白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研、检测和查证工作，并对境内外食品产品塑化剂相关技术标准进行了深入研究。目前，中国大陆白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远低于境外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。
是行业潜规则？
业界认为，塑化剂超标在白酒行业里并非酒鬼酒一家，其他品牌也存在类似问题。与这个观点相对应，还有媒体报道称，中酒协早在去年6月"就知道了白酒中含有塑化剂的消息",但并未公诸于众，仅"小范围传达".
上述报道称，中酒协分别与全国重点白酒企业、国家相关检测、科研机构进行沟通并布置调研任务，于2011年12月发布通知，要求白酒企业要进一步提高食品安全意识，禁止在白酒生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，加强对接触白酒的塑料瓶盖的检测。"如果以上消息属实，那则说明，塑化剂超标是白酒行业的'潜规则'."媒体评论称，"但公众和消费者一直被蒙在鼓里。"
不过，金种子酒、沱牌舍得、洋河股份等酒企纷纷澄清塑化剂与自己无关。"通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管等。"中国酒业协会在*新声明中称。
声明中还刊登了今年8月20日《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》的全文，《说明》确实有提到"白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，*高2.32mg/kg,*低0.495mg/kg,平均0.537mg/kg"等字样，但并没有"超过国家规定的约8倍"等字样。也就是说，白酒中塑化剂成分只要不超出上述数据，对人体是无害的。
多地下架酒鬼酒
目前，深陷塑化剂丑闻的酒鬼酒难逃下架命运。目前，上海、沈阳和广州等地部分超市已将酒鬼酒产品下架，联华超市和农工商集团也传来旗下门店下架酒鬼酒的消息，并等待相关检测结果的公布。
从11月20日起，联华超市旗下所有业态门店，包括世纪联华、联华超市、华联超市、快客便利、联华快捷等已全部下架酒鬼酒全系列产品。
另据媒体报道，农工商集团旗下包括农工商超市及卖场、伍缘、好德、可的等3500家门店也于昨日全线下架酒鬼酒产品。
【延伸阅读】
塑化剂有多毒
塑化剂为公众熟知是在去年5月。其当时在中国台湾引起轩然大波，成为重大食品安全事件的代名词。
当时，台湾食品中检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP.而台湾大学食品研究所教授孙璐西在台湾塑化剂安全事件后直言，塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。有研究表明，塑化剂还会增加肝肾负担，对免疫系统、消化系统造成慢性伤害，严重的还会导致肝癌。
当时，中国卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯（也叫酞酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。
不过，在这起酒鬼酒的"塑化剂"风波中，到目前为止，国家权威检测部门却一直缺席。记者了解到，国家食品质量监督检验中心规定，只接受带有厂家公章的检测介绍信的咨询，不接受公众或消费者个人咨询或检测要求。
有食品专家向《国际金融报》记者透露，目前确实没有专门针对白酒塑化剂的检测标准，现有检测均以卫生部规定为依据。
（潘洁 夏妍
