对于中国人饮用已有千百年的
中央社报道，香港消费者委员会日前公布3款来自浙江的酒类产品含有较高分量的可能致癌物质氨基甲酸乙酯，包括**的绍兴品牌“古越龙山”。
香港消委会测试了7类酒精饮品，包括绍兴酒、糯米酒及梅酒等，合共34款，其中“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”、“古越龙山正宗绍兴陈年花雕（五年”、“塔牌八年陈绍兴加饭酒”的氨基甲酸乙酯含量由每公升0.2毫克至0.26毫克，含量较高。
糯米酒及梅酒的氨基甲酸乙酯含量则普遍较低。
据报道，香港卫生署表示，对酒精饮品饮用量高的人，氨基甲酸乙酯构成潜在健康风险。
根据新华网等媒体报道，世界卫生组织于2005年指出，经食物摄入氨基甲酸乙酯对健康影响不大，但经食物加上酒精饮品而摄取，则可能构成风险。
针对香港消委会的公布，“古越龙山”昨天公开反驳，表示氨基甲酸乙酯是在自然发酵过程中产生的，并非人为添加，而且至今没有发现因饮用黄酒致癌的病例，消费者可以放心饮用。
大公报今天报道，“古越龙山”董事长傅建伟在记者会上说，氨基甲酸乙酯在许多食品中普遍存在，酱油、饼乾、麵包、豆腐、洋酒等都含有其成分。
洋酒的氨基甲酸乙酯含量远远超过黄酒，有些甚至是好几倍。
他还说，目前氨基甲酸乙酯的含量检测标准有3种，他不知道香港消委会用那一种检测方法。
据说，欧盟的酒类当中像白兰地（Brandy的氨基甲酸乙酯的含量达到0.4毫克到1毫克，对人体并没有什么危害。
傅建伟不仅质疑香港消委会的检测标准，而且认为，即使“古越龙山”里含有氨基甲酸乙酯，也不一定对人体造成危害。
他表示，经过千百年的探索和饮用，绍兴黄酒的酿酒技术十分成熟，绍兴黄酒有许多有益成分，含有丰富的氨基酸，是一款健康酒，适量常饮黄酒对人体健康有益。
据报道，大陆国家质检总局批准的***黄酒检测机构国家黄酒产品质量监督检验中心也明确表示，香港所说的氨基甲酸乙酯广泛存在于酒类及其他发酵食品中，为自然发酵生产，并非人为添加。
报道并指出，中国酒类流通协会会长刘元说，黄酒在中国酿造了上千年，中国人也喝了上千年；像这种在发酵过程中产生的化学物质，成分複杂，随著科学的发展，肯定还会有更多的化学物质被发现。
他说，至于这些物质对人是有益还是有害，“我们期待科学能够给予更明确的回答”。
报道指出，受“致癌”报道影响，“古越龙山”在大陆的股价近日下跌，昨天全天停牌。
