中广网北京6月14日消息（记者唐明据经济之声报道，本周是全国
关于食品安全，我国目前有20多部法律、近40部行政法规、150多部部门规章都涉及到。国家食品安全标准评审委员会委员刘秀梅介绍，仅食品标准一项，目前就接近5000项。
刘秀梅：食品安全标准从2010年发布，才有200多项。可是从现在整个食品行业当中，大家所面临的现行有效的食品相关的标准，有4900多项，而且这个还是不完全、不准确的数据，可以说有将近5000项。
不过监管依然存在难度，政策法规还需要进一步完善，比如《中华人民共和国产品质量法》是1993年出台的，*后一次修订也是2000年的事了，已经不能充分反映当下对食品安全的需求。另外，对食品安全违法行为的打击也还不够，有专家建议， 进一步细化刑法对食品安全犯罪的量刑，加大力度，完善相关食品安全政策法规的责任追究机制。
据了解，国家相关部门已经完成或者正在进行相关法律法规的修改工作，刘秀梅说，这些修改工作同时吸收了国际经验。
刘秀梅：2010年到2012年这个阶段，重点制定、修订了相关的重要的基础标准，其中包括食品中真菌毒素的限量，食品添加剂的使用标准，食品营养强化剂的标准，
食品安全不仅要靠政府的监管，还要靠企业的诚信和自律，杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后认为，理顺产业利润分配机制，对企业自律很重要。
宗庆后：讲食品安全，不仅仅从机制上对企业设计进行规范，理顺产业利润分配机制也是很重要的一个方面。只有整个行业所有参与者都从合理利益分配格局中受益，我们的食品安全才有保障。
在美国，食品安全监管机构大多聘请相关领域的专家，采取进驻饲养场、食品生产企业等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，从而构成覆盖全国的立体监管网络。在日本，农产品生产者使用的农药和肥料、收获和出售日期等信息都要记录在案，为每种农产品分配一个"身份证"号码，供消费者查询。
而我国目前也正加强对食品安全风险的评估。国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和认为，在这方面步子还可以迈的更大些。
徐景和：主要法律规定是对食品、食品添加剂进行风险评估，我想除了食品、食品添加剂以外，我们应当进一步扩大食品安全风险评估的范围。与食品安全有关的新原料、新技术和新方法，我觉得应当逐步纳入食品安全风险评估或者安全评价的范围。
