水果标注“树上熟”成噱头 价格贵3倍

百检网 2021-11-15

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  标签无标准 批发市场果商随便贴

  抻开“树上熟”的环形带,撕掉裹了三层的保鲜膜,掂量在手里有点硬邦邦,感觉不太对劲儿,再一刀下去,瓜瓤全是青的,甚至不如水果摊上的木瓜熟——看着案板上的木瓜,丁小姐有点发懵:“树上熟”不就应该是熟了再摘下来的吗?为什么这只木瓜完全是生的?

  “是不是以前吃的‘树上熟’,也都是生了就摘下来,然后放熟再卖的?”带着这个疑问,记者昨日(27日调查超市、水果摊和蔬果批发市场后发现,大量价格昂贵的“树上熟”水果可能只是一个噱头。

  “树上熟”进超市 价格贵3倍

  记者昨日走访家乐福中关村店、华联精品超市翠微店、超市发双榆树店后发现,在不少超市的水果柜台里,都能发现标注“树上熟”木瓜的身影。

  在家乐福中关村店二层,一进入水果产品区,在距离电梯口*近的显眼位置,一个长2米宽1米的柜台上,密密麻麻地堆了上百个“树上熟”木瓜。这些木瓜的包装,除了透明的塑料膜包装外,上面还缠着一圈绿色的标识,印有金黄色的几个字——“树上熟”。

  同样的三个字还出现在了香蕉、芒果、脐橙甚至早熟枇杷等水果上。

  在3米外的另一个码放处,有几十个没有特殊标识的木瓜。记者比较发现,在家乐福中关村店和华联精品超市翠微店,“树上熟”木瓜的单价,均达到了普通木瓜单价的3倍以上。

  在家乐福中关村店和华联精品超市翠微店,“树上熟”木瓜的单价分别为23.6元每公斤、16元每公斤,普通木瓜则为7.6元每公斤、5.9元每公斤。

  “这水果啊跟好多东西一样,一有牌子就涨价。我看这‘树上熟’,没啥磕磕碰碰,品相看着稍微好点。”来超市采购的张女士说道。

  记者在超市中随机采访了10名消费者,听他们解读“树上熟”传达出来的信息,得到了“不催熟”、“没有化学物质”、“天然”、“无公害”等结果。“贵点就贵点吧,谁让这是绿色食品呢。”在双井一家超市中,消费者张女士给“树上熟”做了引申。

  啥叫“树上熟” 卖家不清楚

  究竟什么是“树上熟”木瓜呢?

  记者调查发现,无论是销售终端的工作人员,还是水果批发商,对于“树上熟”这个概念并未达成共识。

  “树上熟啊,它就是个牌子,贵一些;你看旁边这种没牌子的,就便宜。别的没太大区别。”在位于海淀区翠微路的BHG超市,工作人员如是回答。

  “树上熟就是已经在树上长熟了才摘的。”“这些木瓜这么青这么硬,我拿回去不能马上吃,看着不像熟了的样子?”对于另一位工作人员给出的说法,记者马上提出了疑虑。

  “回去放两天就好吃了。”超市工作人员解释道。

  记者又来到了位于大钟寺附近的明光寺水果批发市场,在询问有没有“树上熟”水果出售时,大部分摊主给出的回答都是——“有啊,我们这儿卖的木瓜都是树上熟的”。

  也有一些供货给水果批零商店的店主坦言,现在的“树上熟”水果,大多是噱头,并不靠谱。

  “树上熟?要没特别好的保存技术,运过来肯定是一箱烂果子!”一位水果批零商店的店主梁先生说道。

  避免“自立标准” 专家称安全标签应谨慎贴

  “‘树上熟’,业内一般指的是采摘时已经在树上长到8成熟及以上的水果。”常年从事水果批发生意、为北京多家连锁企业供货的老金*终解答了本报记者的疑问。他说,以木瓜为例,市场上看到的海南木瓜,都是在7成熟之前就从树上摘下来的,由于成熟度不够,大多要经过催熟剂的浸泡才能上市。

  “但如果不用空运,等到8成熟以后再摘的木瓜运到北京,往往就烂得不成样子了。”老金说,做到“树上熟”,主要难点在于两个:保鲜时间和运输距离。

  几年前,“树上熟”这种说法刚刚露头,老金也曾在产地做过试验,但*终还是形不成规模。

  记者发现,目前本市有企业宣称掌握了“树上熟”保鲜和运输的技术,但他们的供货量和全市庞大的“树上熟”供应量相比,实在是九牛一毛。

  当记者在明光寺水果批发市场表示想购买10箱“树上熟”木瓜时,一位高姓水果批发商拍着胸脯表示:“那简单,我们这有标,出货前把这标一贴就行了!我们库房现在就有签,你要多少马上就能拿。”

  “‘树上熟’的标签还是传递出一些积*的信号,如果水果商可以随便贴,那不是乱了套?”老金对同行的这种行为很是不齿。

  中国广告协会李方午对“树上熟”这个概念本身提出了质疑,“按照一些水果商、企业自己对‘树上熟’的解释,它们是8成熟以上采摘上架,无人工催熟、天然无公害的,可是*后上架的水果究竟熟到几成、无催熟是真是假应由谁说了算?”

  李方午认为,一旦宣传用语或标志与食品安全、公众健康扯上关系,都应像“有机”、“绿色”农产品的标志一样须经过国家或行业协会标准的认证才能使用。

  “商家应避免自立标准、随便自贴标签”,李方午说,对于“树上熟”这样的概念,要么是尽早通过行业或国家相关部门确定标准、经认定监督后规范使用,要么就尽量避免使用,否则*易被商家利用以误导消费者甚至进行虚假宣传,为商家谋取不当利益。(实习生 孙奇茹  记者 耿诺

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