重访三鹿奶粉事件发源地河北行唐：牛奶检测项目越来越多了

　　重访三鹿奶粉事件发源地河北行唐

　　早报记者 简光洲 发自河北行唐

　　“抗生素、黄曲霉素、三聚氰胺，三鹿事件以前不用检测的，现在都要检了，今年初又增加了药物残留检测”，5月20日，河北行唐旺达奶牛养殖基地的管理人员张欣对这些繁琐的检测显得有些“抱怨”，“每个月光检测费用就要上千元。”

　　张欣所在的行唐县是中国排在前三名的奶牛养殖大县，这里也是2008年引爆中国奶业“地震”的三鹿奶粉事件的发生地，因制造及销售“毒奶粉”原料而被判处死刑的张玉军及销售者都是行唐人。

　　日前记者再次深入事件的发源地河北采访时发现，虽然中国乳业在这次“三聚氰胺”地震之中大伤元气，但经此一劫，乳品行业在奶源管理上“散”“乱”的局面已经大为改变。

　　“散养奶牛已成历史”

　　“现在肯定找不到散户养奶牛了，除非只供给自己喝。” 河北行唐县旺达奶牛养殖基地（当地称养牛小区的管理人员张欣很肯定地说。

　　张欣所在的旺达养殖小区建于2008年下半年，目前有20多个养殖户，共有700多头奶牛，每天产奶量级在5吨多，算是一中型的养殖小区。

　　行唐是排在全国前三名的养牛大县，多的时候有奶牛9万头，三鹿奶粉事件后奶牛数量一度大幅下降。这个被多家乳业巨头作为必争奶源养殖大县，很多是以“庭院养殖”方式的散养户。2008年底，记者在当地采访时仍看到，很多的农户还是在自己家的院子里养着几头到十多头不等的奶牛。农民每天两次把奶牛赶到附近的挤奶厅去挤奶，甚至是采取农民挤好奶后，奶贩子开着车前来每家每户收购。

　　养殖户乔光扬介绍，以往发生过一家养殖户上交有问题的牛奶，导致其他养殖户一起遭殃的情况，而行唐也正是当年三鹿奶粉事件中，三聚氰胺制造及销售的重灾区。

　　三聚氰胺奶粉事件的发生原因之一，在于散养户的奶源质量难以监管掌控，导致不法分子有机可乘。三鹿奶粉事件之后，为保证奶源质量，行唐县要求奶牛散户在2009年6月之前必须全部进入奶牛养殖小区，以便实行标准化统一管理、集中防疫。

　　记者在河北正定县、新乐县及行唐县采访时看到，以往农户散养奶牛的经营方式经过系列整顿已完全没有了。

　　据了解，目前行唐奶牛数量又上升到近8万头。

　　开始检测药物残留

　　养牛户张君然也感叹说，“现在的牛奶检测的项目越来越多，管得也越来越严了。”

　　作为奶牛养殖小区是执行牛奶标准的**道关，这里的基本检测就是牛奶的脂肪及蛋白含量。记者在旺达养殖小区看到，5月份有两个养殖户牛奶的脂肪及蛋白含量没有达标而被扣掉奶量的10%，另有几户的这两个指标偏低也被特别提醒。

　　在一些养殖户看来，只要饲料用得好，脂肪及蛋白的达标不是什么大问题。而*近养殖户被重点提醒则是药物残留超标的问题。

　　记者注意到，在旺达小区的墙上贴着一份落款时间为5月14日的通知：从当日起，小区将对奶户每天的牛奶留样进行喹酮普测，一旦发现药物残留，无论奶有没有顺利交给伊利，都将对奶户进行500至1000元的罚款。希望各奶户用药后及时做化验，合格的奶再上奶厅挤奶。