广西：检验设备“武装”食品监管队伍 注水肉10分钟现形

    广西新闻网南宁讯（记者张若凡菜贩给白菜喷甲醛保鲜是目前*热的食品安全话题。市民们不必太惊慌，监管部门有办法。在菜市现场取点菜叶，放入快速检验设备，10分钟就能检出是否含有甲醛。5月8日，一批价值900多万元能检验82种食品安全项目的快速检验设备发往全区各级食品药品监管部门和检验机构。

    一个行李箱大小的箱子，"肚量"却不小，打开来，试剂、检验仪器一应俱全，被称为快检箱。生产厂家的工作人员介绍，瘦肉精、注水肉、吊白块、农药残留等常见的食品安全问题，都能在10分钟左右的时间里检出结果。例如注水肉，把一根仪器插到肉里，几秒钟就能知道肉里的水分含量有没有超出国家相关标准。

    食品安全快速检验设备近年来已广泛应用于各级食品安全监管部门，这批设备跟以往的有何不同？据介绍，*大的特色就是检验设备也在"与时俱进",不断升级。*早的设备主要检验食品是否卫生，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物项目。后来食品安全事件频出，吊白块、瘦肉精等违规非法添加检测项目也陆续增加进来。当天的这一批检验设备不仅能让"甲醛白菜"现形，还增加了急性中毒物质的检测，毒鼠强、敌鼠钠盐等有毒物质都能检测出来。

    在食品安全监管人员眼里，这批检验设备的*大优势就是一个字：快。自治区食品药品监管局相关负责人介绍，以往的大型检验设备，检验时间都太长，动辄几个小时，等到结果出来，食品早就流入市场，上了百姓的餐桌。提上快检箱，现场采样，10分钟就能出结果，如果发现异常，能及时控制问题食品，并将样品送去进一步确认检验。

    快检设备还有一大优势，就是检验成本低。据介绍，快检设备检测一个样本的成本只需1元钱，而传统的大型设备检一个样本要花几百元。成本低了，监管人员能够扩大检测面，主动出击，增加"命中率".

    据了解，这批价值900多万元的设备包括135套餐饮食品安全快速检测箱、120套食物中毒与应急保障快检箱和135套ATP洁净度测量仪，可快速、准确检测瘦肉精、吊白块、农药残留等82个项目，可在短时间内测出餐饮服务单位餐具、加工（消费环境洁净度。