超市用油鱼冒充
家乐福停售鳕鱼
日前有消费者反映家乐福用油鱼冒充鳕鱼销售，而油鱼含有大量难以消化的蜡酯，在欧洲是禁止销售的。记者注意到，此前也曾有消费者因食用鳕鱼后出现腹泻等症状，其原因之一是所食用的鳕鱼实际是被调了包的油鱼。
记者走访家乐福中关村店、家乐福国展店等多家门店发现，此前正常销售的鳕鱼已全部下架。家乐福方面回应称，家乐福保证超市内在销产品证照齐全，并已开展供应商审核及产品检测。
而在沃尔玛、美廉美、百盛超市等门店，鳕鱼仍在正常销售，不过鳕鱼专柜已无人问津。从价格看，百盛超市所售鳕鱼为压缩包装，单价28.8元/450g,沃尔玛超市所售鳕鱼为9.9元/500g,而家乐福此前的鳕鱼*贵的是19.8元/500g,各超市的鳕鱼价格普遍较低。
对于各界关注的假鳕鱼问题，工商部门并未采取相应检查。
无法鉴别真假"鳕鱼块"
事实上，油鱼冒充鳕鱼、消费者食用导致腹泻的情况，自2007年开始就已见诸报端，而且目前在不少大超市和市场都存在这种"挂羊头卖狗肉"的现象。
油鱼虽然被称为"龙鳕鱼",但学名"棘鳞蛇鲭"和"异鳞蛇鲭"却暴露了它的真实身份。"油鱼属于鲭科，而鳕鱼是鳕科，"黄海水产研究所的一位研究员说，"单从名称上就可以断定它们不是同一类鱼。"
不过，如何分辨油鱼和鳕鱼却并不容易。中国水产科学研究院的专家介绍说，鳕鱼的体型较大，一般在运输前会进行分割加工，而这一环节就将头部、鳍部和鳞部等能分辨这两类鱼的关键部分去掉了。消费者仅凭从超市买来的鱼块，是无法断定这到底是不是鳕鱼。
不仅如此，记者昨日致电多家水产品鉴定检测机构发现，这些检测机构仅提供水产品重金属、非法添加剂等成分的检测，根本无法鉴别鳕鱼的真伪。而中国水产科学研究院、中国海洋大学、中国农业科学院等机构的相关专家则很谨慎地表示，没有完整的样本鱼，就不能下结论断定鱼的种类。
"鱼的不同部位的营养成分是不同的，如果不知道样本出自鱼的哪一部位，就无法和标准值进行比对，因此也不能判定样本就是油鱼或是鳕鱼。"中国海洋大学食品科学与工程学院教授林洪说道，目前我国还没有建立鳕鱼DNA库，这也就意味着没有可以对比的样本，DNA技术同样拿假鳕鱼没辙。
此外，对于依据价格高低鉴别鳕鱼真伪的说法，一家为沃尔玛供应鳕鱼的供应商给记者的解释是，大的鳕鱼价格会比较高，小的鳕鱼价格会较低，仅凭价格判断真伪是没有根据的。各界对鳕鱼真伪的说法，让事情变得更加混乱。
油鱼在我国未明令禁食
在国外，油鱼多用于提炼制作工业用润滑剂。如日本和意大利等国家，油鱼被列为"禁止入口"的鱼种；欧盟要求油鱼在销售时必须在标签上提供有关烹调方法的资料，并标示该种鱼类可造成肠胃不适；澳大利亚则将油鱼列为不建议食用鱼类，当地渔民称之为"垃圾鱼".
但据林洪介绍，目前我国关于水产品的法律法规中，还没有禁食或限制油鱼的规定。因此在这种情况下，出售油鱼并不违反现行法律。
北京市工商联水产商会副会长郝欢强也表示，由于我国并没有明确规定禁食油鱼，部分餐厅也将其做成菜品出售。
实习记者 娄月 曾晓玲
