台湾规定水产等食品业应聘用食品技师

百检网 2021-11-15

食品伙伴网讯 据台湾"中央社"报道，近日台湾卫生署发布公告称，自今年5月8日起，须实施食品安全管制系统的水产品食品业、肉类加工食品业、餐盒食品工厂及乳品加工食品业等4大食品业，应聘用食品技师。

台湾卫生署食品药物管理局科长郑维智指出，为了食品安全源头管控，确保食品卫生安全，"食品安全管制系统"第4点规定，管制小组成员至少1人应具备食品技师证书，5月8日实施后，未聘用食品技师者，会被处新台币6万到600万元罚款。

台湾卫生署还指出，根据考选部资料显示，自1990年至2011年底，取得食品技师证书人数，计988人。

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