本报讯 董在虎 记者华成明 发自云南 日前,昆明市"杜绝'
按照《昆明市杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动方案》部署,本次整治从餐饮服务环节入手,将上溯到食用油脂的生产和流通,下追到废弃食用油脂和餐厨废弃物的收集、运输、处置。以学校、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位和中小型餐饮服务单位为重点整治对象;严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全的食用油脂行为;建立食用油脂进货索证、使用和处置台账记录制度,规范餐厨废弃物及废弃油脂的流向记录;加强食用油脂生产、经营环节监督检查,严厉查处无证生产加工食用油脂及在生产中掺杂掺假行为;按照《昆明市餐厨废弃物管理办法》的相关规定,规范废弃食用油脂和餐厨废弃物的收集、运输、处置。