去年11月5日，本报B01版《黑作坊用布满黑斑猪肉熏制
19日下午，尚未走进该作坊，记者大老远就能闻到一股浓浓的腊肉味。此时，该作坊大门紧闭，一辆银色面的停在院子里，一名中年女子称老板并不在。执法人员试图敲门，车间内有人迅速将窗帘关上，拒绝开门。
半小时后，该作坊谭姓老板赶来，在执法人员说明来意后，该老板称新厂在建，作坊已经停产。在打开**道卷闸门后，执法人员被第二道卷闸门堵住，老板开始拒绝开门。在执法人员的强烈要求下，一名工作人员打开卷闸门。
走进作坊，车间内摆放着6大盆正在腌制的猪肉，在熏制车间，几间用来熏制腊肉的隔间里炉火很旺，在房间一角，悬挂着大量刚熏制完成的腊肉。一名工人拿来一份进货单，他称近期只生产少量腊肉。在该作坊的办公室，墙上挂着其食品卫生许可证，记者注意到，该证件有效期限为2006年12月18日至2010年12月17日，已经过期近两年。
面对执法人员的质疑，该老板承认，食品卫生许可证已经过期，新证件还在审批办理。长沙市质监局芙蓉分局副局长卢义勇称，该作坊食品卫生许可证已过期，属无证生产，立即查封其生产车间，并要求立即停产。执法人员对现场产品抽样送检，近期将公布检测结果。 记者张树波
部门“吐槽”：单一部门执法有难度
小作坊打击多次死灰复燃，对此，长沙市质监局芙蓉分局副局长卢义勇称，单靠一个部门执法难度很大，综合性的执法力度更大一些。质监部门执法力量相对不足，只能抽调力量协助查处。一旦小作坊拒绝接受检查，执法人员也不能强制进入。
小作坊大都隐藏在城乡接合部的居民区中，租用他人房屋，设备简单，环境达不到生产食品的标准，资金不足，不具备办证资格。“习惯性地打一枪换一地方，监管难度较大。”卢义勇称，食品生产中如果使用违禁添加剂、有毒有害物质，公安部门才有权依法抓人。而街道社区对此只能日常监督，没有执法权。查处行动涉及到租户、房东等各方面的利益，需要街道来协调各方面的关系。通过区食安委牵头，组织工商、质监、公安、街道等多部门联合执法，打击力度才更大。
