看着透亮、洗着方便、用着结实，因为这些优点，
误将钢化玻璃烹饪用
目前家居生活中消费者经常接触到的玻璃器皿主要有普通玻璃、钢化玻璃及耐热玻璃三大品类，大部分人知道普通玻璃不能用于烤箱、微波炉的高温加热，但并不了解钢化玻璃和耐热玻璃的区别，误将钢化玻璃容器用作烹饪，以至造成爆裂后伤人的事件。
中国烹饪协会副秘书长边疆告诉记者，在餐饮业中玻璃器皿的使用率超过20%,尤其是火锅行业使用率更高。"业内常出现玻璃器皿爆炸员工受伤的事件，实际上员工并不知道哪些可以直接加热。需要在玻璃器皿上加贴标识，保护使用人员的安全。"
耐热玻璃餐具尚无规定
上海东华大学玻璃搪瓷研究所教授宁伟介绍，钢化玻璃耐热冲击性提高有限，而耐热玻璃具有良好的耐高温和耐温度急冷急热变化的特性，适宜用作食品加工容器，可以直接放入微波炉和烤箱中使用。
但目前"耐热玻璃餐具炊具"的概念仍不明确，有的经营者还有意混淆概念，将普通钢化玻璃甚至普通玻璃功能扩大。目前我国并未要求商家在商品上进行标注。中国标准化协会技术部主任张秀春告诉记者，日本等国已经明确规定钢化玻璃不能用于微波炉和烤箱。
产品应贴相应标示
中国消费者协会昨日发布警示，提醒消费者目前国内市场上尚不存在所谓耐热钢化玻璃产品或者是钢化耐热玻璃产品，在选购时不要被误导。
中消协建议，耐热玻璃产品上应贴有相应标示，注明使用温度、使用范围等；耐热玻璃制品经过退火冷却而得，其热稳定性好，耐热急变温度高且生产难度较高，制造费用也较高。消费者在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低，要考虑其真实性。另外，玻璃炊具（餐具生产企业有义务对产品材质、使用环境和安全注意事项做出明示。烤箱、微波炉等家电厂家也有必要在使用说明书中标明有关配套的加热容器选用时的具体功能要求、使用范围等内容。
晨报记者 肖丹
