草莓不洗就能吃? 医生:务必洗干净再吃

百检网 2021-11-15

    山东新闻网3月8日讯(记者 宋燕茹又是草莓成熟的时候,临近周末,许多市民准备走出家门,带着老人和孩子到温室大棚采摘草莓。不少市民在采摘时被告知,由于大棚里的草莓不打农药,且大棚内的环境受到严格控制,所以采摘下来的草莓不用洗就可以直接吃。对此,医生提醒市民,这种做法并不卫生,草莓食用前务必洗干净。

    市民小王近日和家人开车到近郊大棚里摘草莓,一颗颗玛瑙似的草莓让小王心情大好。在采摘的过程中,大棚的果农告诉小王,由于大棚里的草莓不打农药,且大棚内的环境受到严格控制,所以采摘下来的草莓很干净,不用洗就可以直接吃。小王原本将信将疑,可是看到其他人都在边摘边吃,自己也就放心了。

    售卖草莓的商贩也坚称大棚草莓不用洗。小宋今天走访了几家大型社区菜市场,红彤彤的草莓占据了果摊的半壁江山,不少摊主告诉小宋,大棚草莓不用农药,而且在采摘和售卖的过程中,果农都会戴上一次性塑料手套,因此售卖的草莓很干净,不用洗就可以吃。

    草莓真的不用洗就能吃吗?对此,千佛山医院营养科主任医师杜慧真表示,草莓植株比较低矮、果实细嫩多汁,容易受病虫害和微生物的侵袭,而草莓表面粗糙,肥料以及病菌很容易附着在它的表面上,因此,草莓食用前务必仔细清洗干净。

    然而草莓外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破,该怎么清洗呢?小宋了解到,要把草莓洗干净,*好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,*好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。此外,洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。

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