番禺沙头街切实加强 牲畜屠宰属地管理

    本报讯  （记者黄东红  通讯员林夏耘  卢绍铭日前，沙头街道办组织街屠管办、工商所、食安办以及卫生等相关部门检查人员，对辖区内的沙头市场、腊味厂、祈福食街以及汀根定点屠宰场等进行了全面细致的检查。在检查中，暂未发现私宰行为及私宰肉售卖情况，整体情况较为理想。

    在对沙头市场肉类食品档口进行检查时，检查人员认真检查经营户的营业执照以及相关的检疫、检验合格证明，查看牲畜的产地来源、定点屠宰厂名称、进货时间、价格等相关信息。通过现场查验和单据比对，未发现有私宰肉流入沙头市场。

    随后，检查人员来到禺山食品腊味厂进行检查。通过仔细查看肉品的进货查验和台账记录情况，认真核对各批次的产品名称、数量、供货商及其联系方式、进货时间、供货和供货对象等流向信息，确保所使用的肉品均有定点、合法的来源。检查后，街有关领导还向腊味厂负责人提出了继续做好肉品质量保障的工作要求，确保肉品来源可追溯，去向可查证。

    检查人员一行来到汀根定点屠宰场进行检查。现场查看台账登记制度落实情况。检查其牲畜进货台账、牲畜产品销售台账、病害、不合格牲畜及其产品处理台账等是否按照工商部门管理工作要求落实做好；是否存在对牲畜或牲畜产品注水或注入其他物质、屠宰病死牲畜、擅自切割或截留生猪产品等违法违规行为；是否实施封闭管理，屠宰车间有无闲杂人员等等。检查结果显示，汀根定点屠宰场运行状况良好，没有出现违规现象。