深圳实行餐饮食品动态量化分级管理

    本报讯 记者张永红 发自深圳 记者近日从深圳有关部门获悉，深圳市市场监管局对餐饮服务单位已全面实行动态量化分级管理，消费者到酒楼餐馆就餐时，应**食品安全状况较好的A级或B级单位。这也是时下在深圳流行的一种说法：下馆子，先看ABC.

    深圳市市场监管局的*新统计数据显示，目前全市登记的餐饮服务单位共近50300家（包括学校食堂，其中经量化分级管理评定为A级的有452家、B级6228家、C级43625家。

    据了解，餐饮服务单位量化分级管理是国家统一做法，也是许多发达国家的有效管理方式。餐饮量化评级标准共分为23项，有11个关键项为食品安全高风险项。

    深圳市市场监管局食品安全监管处有关负责人表示，餐饮服务单位的量化分级评审并非终身制，而是奖优惩劣的动态过程。同时，在餐饮服务行业实行量化分级管理，对经营者、消费者、管理者都有利。