天河区
业内人士说，广州八成以上狗肉未经检疫，这样的狗肉你敢食用吗？
■阳光社区记者 方阳麟 见习记者 周鹏
"可以毫不夸张地说，广州食肆经营的狗肉中，八成以上没有经过检疫，来源成谜。"日前，经营狗肉
天河区食药监局相关负责人表示，同意"广州八成狗肉违规"的说法，"这样的结论并不奇怪".就在春节前，该局对员村二横路的经营狗肉食肆"集中地"进行清查，结果发现，这里出售的所有狗肉都没有《动物检疫合格证明》（动物B，也没有采购台账。执法人员当即责令当事食肆进行整改，包括拆除广告牌、停止经营狗肉，直至能提供有效的《动物检疫合格证明》及相关证明。
"这种专门经营狗肉的食肆都没有检疫证明，其他兼营狗肉的食肆就可想而知了。"该负责人说。
但在春节后，细心的街坊发现，这些食肆要么改为经营羊肉，要么彻底将"狗"字涂抹掉。"去年年底开始，这里食肆都和'狗'字划清了界线。"附近一家士多店的老板介绍。
那么，听到市内多数狗肉食品来路不明，街坊们还敢吃狗肉吗？
狗肉可以找到 检疫证明难寻
记者全城走访发现：狗肉可以找到 检疫证明难寻
■阳光社区记者 方阳麟 ■阳光社区见习记者 周鹏 文/图
近日，记者在城区中走访了多家食肆、肉菜市场和专业市场，发现目前狗肉的销量并不大，而且相关的商家都无法出示检疫证明。
提到检疫证明都装傻
记者走访发现，越秀区豪贤路的一家食肆有狗肉煲出售，服务员向记者表示，吃狗肉煲的人不多。在被问及狗肉是否通过检疫时，服务员表示不知情。该店的服务人员、管理人员都表示无法出示检疫证明。
在荔湾区金花街市场，一名卖过狗肉的档主称："过年前一段时间天气冷，买狗肉的人*多。但春节后很少人买，因为广州人不时不食。"在被问到是否有检疫证明时，她没有正面回应。而在天河区一些小区周边的街市，记者没有发现有狗肉出售。
记者还走访了白云区太和镇的金戎牲畜交易市场，发现有"菜狗"卖的档口都无法出示相关的检疫证明。
猫狗屠宰法规有空白
据记者了解，由于国家在活狗定点屠宰的监管方面并没有出台专门的法规，所以目前，工商部门对活狗私屠滥宰的现象也束手无策。
记者从天河区食品药品监督管理局（以下简称"天河区食药监局了解到，目前国家出台的相关法规对猫、狗的屠宰和猫肉狗肉的经营都没有明确的规定，比如猪、羊等家畜从屠宰到食用有一套完整的
据介绍，天河区食药监局已向有关部门递交请示或发函，请求多方联动，打击违法经营猫狗的行为，确保群众餐饮环节的食品安全，但具体如何操作，还要等各个部门协商而定。
误食"问题"狗肉或致命
记者在网上查找资料，发现未经检疫的狗肉易带有各种病毒、寄生虫，例如狂犬病病毒、旋毛虫、弓形体、支原体等病毒、寄生虫属于人畜共患，一旦误食，危害*大，可能患上狂犬病、出血热以及弓形虫病等寄生虫病，甚至会引起*其严重的中枢神经系统变性性疾病，*终导致痴呆和死亡。
得知八成以上狗肉来路不明，你还会吃吗？
调查显示：多数人**不吃问题狗
如果你知道，广州八成以上经营狗肉的食肆，采购的狗肉没有经过检疫，或者来路不明，有可能是病狗，你还会吃狗肉吗？你是否赞成市民食狗肉？针对这一问题，记者随机采访了10名年轻市民。结果显示，绝大多数受访者对食狗肉一事表示无所谓，但当他们得知市面上多数狗肉来路不明时，全部表示**不会再吃狗肉。
黄小姐表示："上次吃都是几年前的事啦，如果别人宴请、聚会时吃狗肉，不会特别抗拒，但自己也不会专门跑去吃，主要是不太感兴趣。"当她听说"八成以上狗肉来路不明"时，马上改口称"**不会吃"了。
对于吃狗肉的问题，温先生认为，现在选择很多，"我会选择健康的食品，而不是专为味道和口感。比起狗肉来，我更喜欢素食，因为更健康。即便要吃也会回乡下等地方吃，不敢随便在食肆吃，谁知道那些狗肉的来路。"90后的小孟对于狗肉表示："坚决不吃！个人认为狗是一种可爱的小动物，不是用来吃的。我家就有养狗，周围很多朋友也养狗。我不会吃狗肉，不过别人吃我也无权反对。"
肖斌小姐说："**不吃！狗肉很燥热，不合适在广东食用。狂犬病很可怕的，目前还没有有效的医治方法。而且土狗很脏啊，谁知道身上还带什么病菌，何必为了吃狗肉搞到*后染病呢。"
但也有对于抵制狗肉持不同观点的市民。李小姐表示："偶尔吃一下也未尝不可，毕竟口味很独特，调剂一下平时单调的食材，也是个不错的选择。"她认为："不要动不动就抵制，你不吃但不要限制别人，狗肉毕竟在广东地区有很多年的传统，也有不少喜欢吃的人。宠物狗和食用狗是两回事，如果说杀狗残忍难道杀猪杀牛就不残忍吗？不要凡事都一概否定。但我希望政府能够起到监管的作用，规范狗肉出售。"
专家指路
食肆不会卖宠物狗肉
对于市民担心，食肆里出售的狗肉可能是不法分子偷来的宠物狗，多年从事狗肉烹饪的广州市阳光饮食有限公司董事长潘永煊表示，这种担心完全没有必要。"一般只有农村较大的土狗才会被用来食用，没有人会卖宠物狗的肉，因为肉质非常硬，纤维长且骨多肉少，气味很骚，根本卖不出而且非常难吃。通常市民家中养的狗，如京巴、西施、金毛等，根本不适合食用，送给你都不会吃。"他表示，认为市场上的狗是偷来的宠物狗完全是市民的误解。
"按闻望"鉴别狗肉
对于如何辨别问题狗肉，潘永煊表示："一般闻一下有没有异味，按一下肉的表面看有没有弹性，狗肉祛毛后皮上如果有黑斑、或肉色呈暗黑或暗紫色的，就是有问题的狗肉。"
业内人士爆料：狗只来源复杂 商家不愿送检
"来源复杂，导致狗肉难以送检。"日前，记者通过有关途径，以某食肆负责人的身份联系上一名狗肉供应商，他表示，在广州周边很少养狗场。他进货要么到外地大批购买活狗，要么在农村收购，但不会送去检疫，原因是狗肉来源复杂，难以送检；此外也鲜有食肆要求检疫。
这名供应商表示，他仅仅是兼卖狗肉而已，因为狗肉销售讲究季节，而且需求数量起伏不定。
"一二十年前，农民还不富裕，所以就会养一两条狗，过年过节就拿去卖钱，帮补家用。这个时候的狗肉来源相对单一，后来就很复杂了，来自全国各地的都有。"该供应商说，广州附近并没有养狗场，如果需求大量货源，就要到韶关等地寻找。至于具体地点，他不愿意透露。
该供应商说，养狗其实不是件容易的事，目前养菜狗主要有两种方式：圈养和笼养。圈养通常是数只到十来只一起养，由于狗有攻击性，经常打架，一受伤就容易有发生疫情，所以风险颇大。笼养则成本比较高，而且狗只缺乏运动，脂肪过多，肉质也不好。总而言之，很难找到大量供应活狗的养殖场，只能分散地收购，这样就必然造成狗肉的来源复杂，不清楚狗只的养殖过程，也就不会将这些狗送去检疫了。
