国家
王东峰副局长先后来到金五星商品交易市场、美廉美超市学清路店对节日食品供应保障及食品安全情况进行了检查，重点检查了鲜肉、水产品、乳制品等重点食品的进货查验和查验记录制度的建立和执行情况，临近保质期专区和不合格食品退市制度的落实情况，食品安全信息公示制度的执行情况，以及预包装食品及散装食品包装及标签标识信息情况等。
为确保节日期间首都市场食品安全，北京市工商局采取了一系列有效措施。
一是加强对重点区域、重点食品的专项执法检查力度。根据辖区节日市场特点和消费特点，以城乡结合部、旅游景区、交通枢纽，特别是农村地区为重点区域，以农副产品和食品批发市场、食品展销会、庙会、节日食品集散地以及小商店、小食杂店为重点单位，以节日消费量大、消费者申诉举报多以及与人民群众生活密切相关的食品种类为重点品种，开展了对酒类、肉制品、米面制品、乳制品、北京特色食品等食品的监测抽查。加大对不合格食品退市的监管力度，对检查中发现涉及安全隐患的食品和不合格食品，及时依法采取有效措施，加强下架、销毁等措施的执行。
二是加强对高风险食品监测和快速检测力度，确保流通领域食品消费安全。北京市工商局拟定了春节期间的风险监测计划，对食用植物油、乳制品、熟肉制品、调味料（酱油、食醋、火锅底料、辣椒粉/酱等、北京特色食品（烤鸭、蜜饯果脯、小糕点等、炒货食品、主食厨房等高风险食品开展风险监测工作。计划抽检400个食品样本，目前已完成200个样本的检测工作，从结果来看，食用油、乳制品及食醋产品的安全状况较好。同时，北京市工商局制定了节日期间食品快速检测计划，将抽检食品样本500个以上，针对鲜肉的水分含量、熟肉制品的亚硝酸盐、食用油的酸价及过氧化值、乳制品的蛋白质及三聚氰胺、淀粉制品的硼砂等开展快速检测，及时排除食品安全隐患。
三是集中力量开展"两节"期间酒类市场监督检查。北京市工商局将继续深入开展对白酒、葡萄酒、洋酒等酒类市场的执法检查行动。重点对批发市场、酒类专卖店，以及对消费投诉量大的餐饮企业和娱乐场所的酒类经营加强监督检查，督促酒类经营者严格落实进货查验和查验记录制度，并对制度落实不规范的行为进行行政指导，依法查处销售假冒伪劣白酒、葡萄酒、洋酒等酒类违法行为，切实保障春节期间酒类市场经营秩序。
四是深入开展打击违法添加非食用物质和严厉打击"地沟油"违法犯罪行动。北京市工商局继续开展打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管工作。以食品经营者主体落实进货查验和查验记录制度情况作为监督检查重点，督促食品经营者建立健全自查自检制度。继续深入开展食用油市场专项执法检查，对全市17家大中型农副产品批发市场经营散装食用油的情况进行全面整顿，共清理市场内126户散装食用油经营户，对247个大型油罐全部拆除。同时严格检查食用油经营者的进货查验记录制度的建立情况，严厉打击销售不明来源食用油的违法行为。对发现涉嫌犯罪的，依法及时移送公安机关处理。对公安等相关部门提供的销售"地沟油"或劣质食用油案件线索，将认真核查，逐一甄别，一经查实，坚决查办。
五是加强风险防控，妥善处置节日食品市场突发事件。节日食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，北京市工商局坚持预防为主，认真做好节日期间重大食品及产品安全事故的预警防范和应急处置工作，建立健全执法快速反应机制，保证投诉举报网络电话畅通，认真及时受理消费者投诉和群众举报，及时有效应对和妥善处置节日期间食品市场突发事件。积*了解各种食品安全信息，掌握食品市场动态情况，及时发现可能引发的食品安全事故苗头。加强与其他食品安全监管部门的协调配合，实行信息通报、统计报表、重大事项报告等制度。
为确保节日期间对食品安全的有效控制，北京市工商局已留有充足的执法人员备勤，要求通讯工具24小时联络畅通。一旦发现突发事件，立即采取行动，有效控制风险，保障节日期间首都食品市场繁荣稳定。
